经过半个月的等待雪里红终于做好的，闻着感觉有些酸，撕下一小块尝了之后也是很爽口的，但是在正式的上桌之前要不要先洗一下，在做成美食？

雪里红种植方法和时间

1、种植时间

雪里红种植时间是根据品种，食用方式决定的，总体分为三个播种期。春季在2-4月播种，秋季品种在7月下旬左右播种，冬春型品种一般在9月下旬-10月上旬播种，30天后移栽，春季抽薹期采收地上部分，嫩薹、茎叶都可以腌菜。

2、整地播种

雪里红种植土壤要求肥沃力高，种植前，将土地整平，整成条状，一条脚宽的排水沟。播种时，一般选雨后早晨或傍晚播种，亩用种量1斤左右，播前浇足底水，播后覆*薄*。出苗后及力争苗齐、苗匀、苗壮。

3、定植

在雪里红苗高15厘米左右，具有5片叶子时候时看天气情况移栽，时间控制在早上8~10点左右，定植苗种上要有一定的泥土。定植时要求行距30厘米，株距35厘米，亩植4000株左右，移植完一定要浇好水。

4、浇水

将雪里红移栽之后，要防旱以及防涝。如果没有经常下雨，应该及时的进行浇水。如果没有及时的进行浇水的话，就可能会出现雪里红干枯情况。如果在多雨的季节，应该做好排水的工作，雪里红虽然是比较喜欢水分的，但是如果经常进行浇水的话，可能会出现地底积水情况，非常影响雪里红的生长。

5、施肥

雪里红的肥料主要是氮肥，辅以磷钾肥。通常，一亩土地需要100斤复合肥料，100斤碳酸铵，30斤钙，镁和磷酸盐肥料以及20千克氯化钾肥料。值得注意的是，在我们采摘雪里红的前20天，就不应该进行浇水和追肥了，这样可以有效的提高雪里红的质量。

雪里红腌好了要不要洗

要是自己腌的雪里红腌好之后是不用洗的，可以直接切好后就下锅炒。要是外面买的话还是洗一下比较好。雪里红腌出来是比较咸的的话，可以洗下去除下多余的盐分，或是用清水泡一会也都是可以的。

雪里红腌好后能拿出来会坏吗

腌菜是有盐的。不容易坏。可以装在坛子里，盖上盖子，注意不要沾油和生水，拿菜时最好单用一双没有用过的筷子。

雪里红腌一年了还能吃吗

没有坏就可以吃鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐，在盐腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14―20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

腌雪里红用不用洗

注意事项是腌之前要晒干，放盐抓匀放容器里一周，时间不能太短。方法如下：

准备材料：雪里红 1000g、盐 适量。

1、首先把准备好的雪里红处理好。

2、然后把雪里红放太阳下晒24小时。

3、缸用水洗净，放太阳下晾干。

4、放入晒好的雪里红，加盐，搅拌均匀。

5、一夜后腌出水，继续拌匀，放一周。

6、一周后即可拿出，做好了。