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糖炒栗子的营养和功效 糖炒栗子是油栗还是板栗

编辑-程咬金 2023-09-10 09:42:40

糖炒栗子应该有不少的人都喜欢的吃的,那么糖炒栗子有什么营养和功效呢?糖炒栗子比较适合什么人吃呢?

糖炒栗子是油栗还是板栗

糖炒板栗用的是北方的油栗。

北方油栗偏小,含糖量高,适宜作糖炒栗子,而且北方油栗主要分布在华北各省的燕山及太行山区。

并且北方油栗水分相对较少,所以存储时间较长。 板栗种仁肥厚、味道好、营养丰富,是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。

生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好,还可作菜,味道可口。中国山区农民常用它代替粮食。另外,板栗吸附能力强,可有效吸收有害气体,起到保护环境的作用。

糖炒栗子的营养和功效

营养价值:

其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉。生栗子维生素的含量很高,栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

功效:

1、延年益寿

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素和各种微量元素,具有抗氧化,增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。

2、健脾养胃

板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质,维生素等,能提供人体活动所需的能量,促进胃肠的消化吸收。

3、止血消肿

板栗生食有解毒止血的功效,可缓解吐血、便血、衄血等。

4、强筋健骨

板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。

5、治疗口腔溃疡

板栗中含有核黄素以及维生素B2,对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。

6、辅助治疗糖尿病

板栗中含有丰富的膳食纤维,这种物质能缓解糖尿病。两餐之间吃5粒左右既可,不可过多,以免引发肥胖。

7、滋阴补血

板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。

糖炒栗子的营养和功效 糖炒栗子适合什么人吃

糖炒栗子适合什么人吃

板栗熟吃,老少皆宜:熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。特殊人群如孕妇、产妇也可食用。

但糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。板栗难以消化,不宜多食,否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿由于肠胃发育未全,板栗入食容易引起膨胀,不好消化,则需慎食。若小儿口生溃疡,生疮时则可适当食用板栗。此外,变质的板栗不能吃。

糖炒栗子的营养和功效 糖炒栗子适合什么人吃

糖炒栗子怎么炒

1.食材:2斤栗子、80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml热水。

2.栗子洗净,剁一个口子。碗里倒80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜。加500ml热水,碗中加白糖,食用油,蜂蜜浸泡30分钟。

3.电饼铛刷油,放栗子盖上盖子,按煎烤档七八分钟后翻炒,再烤七八分钟翻炒后焖上3分钟后盛出即可。

糖炒栗子的营养和功效 糖炒栗子适合什么人吃

糖炒栗子怎么保存

一、冰箱储存

糖炒栗子实在吃不完,可以存放在冰箱内,隔日食用前再微波炉加热即可。但是,这样反复加热肯定会影响口感的。所以,吃多少买多少,当天吃完。

二、常温储存

室内温度适宜的话,可以将板栗摊开保存,切忌装在密闭不通风的包装袋或其他容器内,因为熟板栗内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂。当然,也不要放在潮湿、阳光暴晒的地方,那会使栗子坏的更快。

三、其它吃法

可以将吃不完的栗子壳剥开,将栗仁放到保鲜袋中冷冻保存,下次可以拿出来解冻做成栗子粥、板栗糕等菜食,都特别好吃。