到了夏天，由于天气炎热，很多人的食欲不佳，不知道吃什么才能增进食欲，有的人会选择吃辣的食物来刺激食欲，但是夏天吃辣的会上火严重，这让很多人很郁闷，夏天吃什么好呢？根据小编的个人经验，夏天吃一些凉拌蔬菜或者水果沙拉可以增进食欲，接下来就跟随我一起来看看好吃又爽口的凉拌包菜怎样做吧！

1、包菜营养

　　包菜富含维生素C、维生素B6、粗纤维、水分、叶酸和钾等，它的水分含量达到了90%，并且热量很低，常吃包菜有很大的好处。包菜中含有杀菌作用的植物杀菌素，针对外伤发炎、咽喉肿痛和胃痛等有不错的治疗作用，其次，包菜中的叶酸有利于胎儿的生长发育和贫血患者的营养补充。包菜中的维生素还有滋养皮肤、抗氧化的功效，多吃包菜还可以促进食欲和消化。

2、包菜凉拌

　　凉拌包菜的做法很简单，就是和平时常见的凉拌菜是一样的做法，需要准备的食材有：包菜、香菇、盐、花椒、油、葱、蒜等，将包菜手撕成片状后洗净，然后放到开水中焯一下，把水沥干；再将香菇洗好切成丝，煮熟；再将葱、蒜、花椒倒进热油锅中爆香后盛出；最后把香菇和佐料倒进包菜中，加入适量盐和油进行搅拌均匀即可。

3、温馨提示

　　凉拌包菜前，需要用手撕包菜叶，这样可以更全面地留住营养物质。包菜中含有大量的硬质粗纤维，所以脾胃虚寒和正处在腹泻期的人要慎食。

包菜的功效与作用

美容养颜、养胃、强身壮骨

包菜是一种家常蔬菜，含有优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等，具有美容养颜、养胃、强身壮骨的功效。

1、美容养颜：包菜中含有较多维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化的作用，可以起到美容养颜的效果，可以使皮肤嫩白、透亮。

2、养胃：包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护黏膜细胞，其中就包含胃黏膜，因此有养胃的作用，有胃溃疡和胃炎的患者可以适当的食用包菜。

3、强身壮骨：包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质。包菜中还含有维生素K，而维生素K能够增强骨质，有益于人体肠道的健康，所以食用包菜能够强身壮骨。