要是想把猪大肠做透的话是要很费些功夫的，这个时候用高压锅的话就很能节省点时间，这个猪大肠用高压锅压的话压多长时间是比较合适的？猪大肠煮的时间长的话会不会出现越来越老的情况？

猪大肠的热量

猪大肠确实是一种营养含量非常充足的食材，其中的热量其实也是比较适中的，

经过测定后发现100克猪大肠中含有的热量为196大卡，像这个数字不算非常高，

但是也要注意适量的使用，不能过量的食用。只要能够讲究适量的使用的话，那么是不会造成任何影响的，也不会造成肥胖，只有热量过高的食材才会造成肥胖。

猪大肠用高压锅压多久才熟

1、用高压锅炖猪肠需要煮大概15分钟，就可以完全煮好。

2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

5、把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口了。

猪大肠会不会越煮越老

肥肠会越煮越老。

以下是肥肠的做法：

主料：肥肠400g、青椒3个、红萝卜1根。

辅料：葱适量、油盐适量、小葱适量、干辣椒适量、花椒适量、白酒适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量。

1、先将肥肠从里面翻过来，去掉内膜壁上的油脂。

2、加入适量的盐，正反两面都要揉搓。

3、再从清水冲洗干净，这样重复两次。

4、将清洗干净的肥肠放入锅中，再加入适量的水，放入姜葱、料酒、干辣椒和花椒。

5、大火煮开，转为小火加盖煮上三十分钟。

6、煮好的肥肠拿出来切成小段，准备好其它配料。

7、烧热锅，放入适量的油，下入准备好的肥肠进去翻炒。

8、肥肠表面微微发焦时下入姜葱蒜一起爆香。

9、再加入适量的生抽。

10、将肥肠煮上几分钟后大火收汁，加入白酒。

11、汁收的差不多的时候，下入青椒和红萝卜片一起翻炒。

12、最后加入盐和胡椒粉调味。

13、翻炒均匀后起锅装盘。

猪大肠会引起尿酸高吗

猪大肠属于高嘌呤食物,吃猪大肠有可能会引起尿酸升高,引起高尿酸血症,会对肾小球和肾基底膜造成损伤。

猪大肠的热量

每100克猪大肠的热量为196大卡。每100克猪大肠的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%，猪大肠的热量不算太高，但也不低，要适量食用。

猪大肠的功效有哪些

猪大肠可以促进人体的新陈代谢，有止血，润肠通便的功效，可用于治疗痔疮、便血、便秘等疾病，也可用于治疗小便不利、夜尿等病症，而且含有蛋白质、脂肪及微量元素等，营养价值也比较高。

1、猪大肠有润燥、补虚、止渴等功效。对于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症的治疗有一定的辅助作用，此类病人可以适当食用猪大肠，但是因为自身疾病原因，要注意烹饪方式。

2、猪大肠具有止血，润肠通便的功效，对于痔疮、便血、便秘等问题的缓解比较有好处，如果平时存在这些问题，可适当食用猪大肠。

3、猪大肠还可以增强肾功能，对肾脏有滋养功效，可用于辅助治疗小便不利、夜尿等病症，但是因为食物的效果总是比较小的，如有此类症状，需要在医生的指导下积极用药治疗。

4、猪大肠中含有蛋白质、脂肪及微量元素等，有很好的营养价值。

需要注意的是，猪大肠虽好，但不是每个人都适合，高脂血症、高尿酸血症人群不适宜食用。