茶油是用山茶加工而成的一种食用油，也是一种可供食用的油类，很多家庭的也都吃过。那么，茶油为什么会结冻？茶油多少度会结冻？

茶油为什么会结冻

结冻的山茶油应该被掺假了，从实践情况看，第一年新鲜的山茶油不会结冻，如果是第二年第三年的山茶油又遇到比较冷的天气，山茶油会有非常粘稠、类似结冻的现象但也不是真结冻，但不会出现类似猪油的白色絮状结晶物。

茶油结冻的温度

不同油脂种类的凝固点有高有低，同等环境下呈现的凝固状况也不同。茶油的凝固点在-10℃～-5℃，在长时间低于10℃左右就开始产生絮状物等凝结现象，它属于物理变化，受热即可熔化恢复澄清透明的状态，这对于山茶油的品质指标无影响，也不影响其日常使用。

茶油适宜储存的温度

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

茶油快速结冻的方法

1、可以将茶油煮沸后放入冰箱的冷冻室，大约一小时后结冰。

2、可以将茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光处，第二天结冰。

茶油的食用方法

茶油营养价值较高，可以润肺、解毒、消肿、止痛、美容等功效，以下介绍茶油怎么吃：

1、直接食用，茶油是一种非常好地天然食物，是从茶树里面茶叶上提取出来的精华所在，是可以直接食用的一种油。在早上刚刚清醒的时候，一点东西都不要吃，吃一小杯茶油，可以帮助我们的肠胃蠕动，让昨夜的宿便能更好的排出来，然后来进行排毒养颜的功效。对于一些经常性便秘和认为自己过于胖的人有很好的作用。

2.做菜，作为凉拌菜来的调汁是最好的一种食用方式，因为没有任何加工过的茶油是有着最好的味道，也不会让它的营养成分来有过大的流逝，还可以帮助我们的食物来保持一种美观的外表，锁住食物的营养。

3.烤箱专用，在家里面做一些面包和烤肉的时候，可以用适量的茶油抹在烤盘上面，这样可以让烤出来的食物尝起来更加的外酥里嫩，然后面点的香味也会更浓。如果是烤肉的话，就可以抹在肉的上面，这样可以让肉的口感更加嫩，然后不会容易变得太老，是非常好的一种小技巧。