一般吃土豆都削皮，其实这样很把土豆的营养都浪费了。土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，它不但具有很好的美容功效，而且可以抗衰老，还有很好的减肥之功效。

土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

除土豆外，很多食物都含有丰富的钾，如红薯、芦笋、蘑菇、小白菜、柿子、桃子、苹果、芒果、木瓜、石榴等。

但如果是高血压并伴有糖尿病的患者，要控制含糖量高的水果的摄入，而木耳、海带、紫菜更适合高血压合并糖尿病患者。

土豆四大美容功效

土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

土豆能减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，常吃身段会变得苗条起来。

认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

土豆有营养，是抗衰老的食物

它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆能调整虚弱的体质

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

现在大家知道土豆皮的营养价值和功效其实相当多的，所以以后在吃土豆时尽量不要削皮，这样营养价值更高一些。

土豆美容功效与作用

土豆具有清热解毒、美白养颜、润肤止痒、祛痘消肿的美容功效。

土豆片敷脸有一定的美白、嫩肤、消肿的效果，但这些作用非常有限。土豆片的优点是纯天然，没有任何的刺激性和不良反应。美白作用主要是可以用新鲜的土豆汁直接涂敷于面部，也可以将土豆切成薄片，敷于色斑的位置上，有一定的淡化色斑的功效，如果色斑比较浅，而且个人经济条件有限，可以选用这种自制的方法来缓解。

色素斑的原因和类型多种，对于雀斑、黄褐斑以及脂溢性角化斑，这些斑用土豆片敷脸就没有什么效果。土豆片敷脸淡化色斑只限于表浅的晒斑，而且也仅仅是缓解，很难达到完全的祛除，要想完全的祛除色素斑，还是要借助医美的激光、光电的手法。土豆片的嫩肤、消肿，主要是将熟的土豆片贴在眼睛上，能减轻眼袋的浮肿，还可以将土豆片蒸熟以后捣成泥，然后加入牛奶，制成土豆面膜敷脸，这样有一定的嫩肤的作用，同样的道理，这种作用是非常有限的。医美的光子嫩肤、激光治疗达到美白、嫩肤，效果会更加的显著。每天将新鲜土豆切成薄片敷于面部，可以用于改善因内分泌失调而导致面部生痤疮，红肿热痛或者肿痛难溃、溃后不易收敛等症状；也可以用于改善因脾气亏虚水液运化障碍而导致的眼睑及面部浮肿、面色淡白无光泽、以及津液亏虚导致的皮肤皱纹增多、皮肤干燥等症状。