蘑菇是一种食用大型真菌，含有各种天然维生素、矿物质和人体必需氨基酸，营养价值极高，在烹饪的时候，也会有一些配伍禁忌，所以就会有人担心蘑菇是否可以与虾类的海产品同食，因为两者都有一些配伍禁忌，如虾类不可以与维生素C含量高的食物同食。那么，蘑菇到底可不可以和虾一起吃呢？

1、可以一起吃

　　蘑菇和虾不相克，所以两者可以一起吃。蘑菇富含维生素，但是维生素C的含量并不是很高，所以和虾是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各种人体必需氨基酸，而虾也是富含各种人体必需氨基酸，所以二者同食反而营养价值极高。

2、蘑菇虾皮汤

　　蘑菇与虾同食最简单的吃法可能就是蘑菇虾皮汤了，这道菜不仅味道十分鲜美，并且营养价值很高。

　　做法：

　　（1）准备食材，蘑菇切块，虾皮洗净，葱、姜分别洗净备好，可以准备一些青菜，比如芹菜或者白菜。

　　（2）烧水，水开之后，将蘑菇、虾皮和姜分别下入水中。

　　（3）炖10到15分钟之后，将青菜、葱下进去，加些香油、调味佐料，就可以起锅食用了。

3、营养价值高

　　蘑菇虾皮汤，首先蘑菇味道清新鲜美，虾皮也很鲜，所以蘑菇虾皮汤味道十分鲜美。

　　营养成分：

　　首先蘑菇富含各种维生素、矿物质以及人体必需氨基酸，补充各种微量元素的同时，可以促进代谢，延缓衰老，并且可以补充各种氨基酸，增强机体免疫力、抗癌抗肿瘤。

　　再者，虾皮也是一种富含各种人体必需氨基酸的海鲜类产品，并且是富含各种金属微量元素，可以补钙补贴。

　　所以从营养成分来看，蘑菇虾皮汤是一道高蛋白低热量的汤。另外从中医角度讲，这道汤其实是具有降火之功的，首先蘑菇是有清肝火的功效的，再者虾是大寒之物，所以这道汤又是一道清火养阴汤。

蘑菇的营养价值及功效

 1.蘑菇中含有多种的营养成分，其中蛋白质含量是白菜，马铃薯的二倍，

是西红柿，胡萝卜的四倍，还有卵磷脂能够防止胆固醇在人体内的堆积，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的营养大大提升的。

2.蘑菇中还含有丰富的维生素e，钙，磷，铁，钠，硒，另外还含有钾，锰以及镁，

蘑菇具有抗癌，降压，降血脂，抗炎和理气开胃的功效，蘑菇是含有丰富的维生素c，所以它是具有解毒功能的。