说起鸭蛋和鸡蛋，几乎没有人不知道，更不会没有吃过，但是他们二者到底有什么不同你知道吗，可以肯定的是，鸡蛋是鸡生的蛋，而鸭蛋则是鸭生的蛋，一般鸭蛋比鸡蛋个头要稍微大一点，但是也不绝对，有时候可能也有一定的差异，另外其蛋壳可能也有细微的差异，鸭蛋一般都是偏向青色，而鸡蛋更多是黄色或者白色，那么除了这些不同之外，鸡蛋和鸭蛋之间还有什么其他的不同吗？比如吃法、营养、功效等方面。

1、食用方法

　　鸡蛋，生活中十分常见，一年四季都有，而鸭蛋在夏季最为多见，其他季节很少；一般人都比较喜欢吃新鲜鸡蛋，或做菜、或煎荷包蛋、或直接煮、或蒸，但是人们吃鸭蛋却不喜欢吃新鲜的，一般都喜欢将其腌制后食用，或者加工成为松花蛋（即皮蛋），因为新鲜的鸭蛋腥味太浓，腌制或者加工后可以去除这种味道，使得其味道更鲜美。这就是食用方法的不同。

2、营养价值

　　大家都知道鸡蛋营养价值丰富，其实鸭蛋也丝毫不逊色，而且可能更甚，鸭蛋和鸡蛋都富含丰富的蛋白质和维生素，以及矿物质元素，但是鸭蛋中的钙和铁的含量却远远高于鸡蛋，因此其对于预防贫血和骨骼发育的功效较之鸡蛋更甚，因此其实鸭蛋是大补之物，对于夏季润肺、美肤、养血效果显著。

3、中医药性

　　鸭蛋性凉，味甘，对于病后咽喉疼痛、体虚者十分有效，在中医上说，有润肺滋阴的功效；而鸡蛋性平，味甘，比较温和，适量食用可以滋补养身，过量则会对身体造成负担，因此鸡蛋一般每天一个就是已经足够。

鸭蛋的功效与作用

促进食欲、利水消肿、滋阴养血

鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有促进食欲、清肺去热、滋阴养血等功效。

1、促进食欲：鸭蛋能刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收，有中和胃酸的作用。

2、利水消肿：鸭蛋本身性凉、味甘，可以利水消肿，对于盗汗、五心烦热、四肢肿胀等症状，有一定的改善作用。

3、滋阴养血：鸭蛋中含有矿物质的总量超过鸡蛋，特别是铁和钙的含量丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。