芹菜和竹笋是可以一起吃的，这两种食物的营养并不冲突，而且在一起吃味道也非常不错，营养价值也很高，可以为人体带来不少的好处。但是芹菜和竹笋也有各自的饮食规则，所以在食用的时候也要注意，以免对健康带来不利的影响。下面就来详细了解芹菜和山药的营养价值，以及需要注意的事项吧。

1、同食影响

芹菜和竹笋一起吃味道非常不错，而且还可以为人体带来不少的好处，食用具有生津止渴、清热解毒、润肺清痰、利尿消肿、润肠通便、增强食欲、促进消化、安神、降血压、降血脂、消炎止痛等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、心神不宁、小便不畅、便秘水肿、食欲不振、消化不良、高血压、高血脂等不适病症。

2、竹笋须知

吃竹笋也有很多需要注意的地方，竹笋中含有较多的草酸，食用后可能会对健康造成不利影响，因此在食用竹笋的时候最好先在开水中过一遍、这样可以清楚其中含有草酸。竹笋为寒性食物，对于脾胃虚弱、体质虚寒，或者患有泌尿系统疾病的患者最好不要食用，以免导致病情更加严重。竹笋中含有的膳食纤维较多，对于患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者，最好不好吃竹笋，以免导致病情更难康复。

3、芹菜须知

吃芹菜虽然可以为人体带来不少的好处，但也有需要注意的地方。芹菜为寒性食物，体质虚寒、脾胃虚弱者要少吃，患有腹泻疾病的患者不可食用。芹菜为粗纤维食物，患有肠胃炎或者溃疡疾病的患者最好不要食用，以免导致病情更加严重。芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜等食物一同食用，否则会导致营养价值降低。

芹菜的功效与作用

清热解毒、利尿消肿、平肝降压

芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。

1、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。

2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿。

3、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

5、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用。

6、养血美颜：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。