麦芽是大麦发芽的颗粒，可以直接炒食，还可以入药，麦芽其实有高的食用价值和药用价值，可以用来治疗积食，还能助消化，有人说吃麦芽会回奶，所有有人用麦芽来断奶，那麦芽能断奶吗？麦芽有什么功效？

1、麦芽能断奶

（1）麦芽是成熟的大麦粒发芽之后晾晒而成的。麦芽味甘、性平，入脾、胃经。有消食化积、和中开胃、散血行气、舒肝气、除胀满的功效，可以治疗饮食积滞、消化能力差、食欲不振、纳谷不香、两胁胀痛、乳房胀痛、肝胃气痛等症，并可用于产妇断奶。

（2）整天觉得脘腹胀满、没有食欲的，可以去药房买生麦芽4份、神曲2份、白术1份、陈皮1份，一块磨成细粉，每次取15g，用沸水冲泡后焖一会儿，晾至合适的温度后服用。如果想快速，可以每次取麦芽18g、神曲9g、白术4.5g、陈皮4.5g煮汤喝。每次煮30分钟，滤出药汤后加水再煮一次，混匀服用，一天一剂。

（3）陈皮行气健脾，白术补气健脾，麦芽健脾开胃、消食化积，和麦芽一块发挥开胃除胀的功效。

（4）产妇生完孩子不想哺乳的，可以去药房买炒麦芽300g，每次取100g，放入砂锅中加适量清水煮开，改小火煮30分钟，滤出药汤，加水再煮。把两次煮好的药汤混匀，一天之内喝完，一天喝一剂，2~3天左右即可断奶。也可以取60g炒麦芽磨成细粉，分次食用。

（5）麦芽常用的方法有生麦芽、炒麦芽两种。麦芽生用消化食积滞、消除胀满的能力较强，炒麦芽促进食欲的能力更强。麦芽有催产的功效，孕期妇女不宜使用。

2、麦芽的做法

（1）麦芽山楂饮

原料：麦芽10克,山楂3克

做法：

1.先将山楂切片与麦芽分别炒焦。

2.取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。

（2）炒麦芽汁

原料：麦芽、神曲、山楂各10克

做法：

1、把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;

2、倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。

（3）山药麦芽水

原料：山药、莲子各15克，麦芽、茯苓各5克，白砂糖15克

做法：

将上述各料一同研粉，然后用开水冲服即可。

3、不适宜人群

孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。

麦芽的副作用及禁忌是什么

麦芽的副作用是有可能会对肾脏和肠胃产生不同程度的损伤，也可能会加重肾脏和肠胃道疾病，禁忌主要是患者有阴虚火旺或哮喘者，不可以盲目饮用，在怀孕期间也是不可以使用的。

1、副作用：麦芽也是中药当中的一种可以起到一定的药用价值，在平时生活当中吃麦芽的时候要有所控制，因为麦芽虽然有时候疏肝解郁功效，但是麦芽吃多了之后，很可能会伤及到人体的肾脏和肠胃，有部分肠胃本身比较虚弱的患者可能会引发出积食或肠胃道损伤等等。

2、禁忌：麦芽也有一定的禁忌症，主要是在日常生活当中本来就有阴虚火旺的患者，或者是在怀孕期间的女性，都不可以是因为麦芽容易导致这些病情变得更加严重，而且怀孕期间服用之后，对于胚胎生长发育会产生鼓励影响，也会影响到乳汁分泌。