,人参是一种可以对健康带来很多好处的养生食物，但是也需要讲究食用方法，饮食不当也可能会对健康造成不利的影响。而且正确的饮食可以发挥出人参的最大功效，其中用人参泡酒就是一种非常好的方法。下面就来详细了解人参泡酒的方法吧。

1、人参鹿茸泡酒

材料：人参20克，鹿茸10克，白酒1000毫升，红糖150克。

做法：就人参和鹿茸研为粗末，用纱布袋装好，扎紧袋口，放入容器中，加白酒浸泡，7日后取出药袋，压榨取液，并将药液和药酒混合，静置后过滤掉药渣即可，每日饮服2次，每次10到15毫升。

功效：补气助阳，益肾填精，适宜于调理肾阳不足所致的肾精亏虚，气血不足，阳萎，更年期综合症等。注意阴虚火旺，高血压患者忌服。

2、人参海马酒

材料：海马1具，人参15克，山药15克，白酒适量。

做法：海马洗净，用酒浸泡后切片，加入人参，山药浸泡在白酒中，1个月后即可服用，每日两次，每次两匙。

功效：壮肾阳，益精血，适宜于调理肾阳亏损，精血不足之症。

3、半夏人参酒

材料：半夏，黄芪各30克，人参，灸甘草，干姜各20克，黄连6克，大枣10克，白酒700毫升。

做法：将所有药材捣碎，用布包好，浸泡于白酒中，五天后加凉开水500毫升混合，去渣备用，每天早晚各饮服20毫升。

功效：和胃降逆，开结散痞，适宜于调理脾胃虚寒所致的胃部隐痛，吐酸，怕冷等症。

4、人参麦冬酒

材料：人参10克，麦冬30克，五味子20克，米酒1000毫升。

做法：将人参，麦冬，五味子一同捣碎，放入纱布袋中，扎紧袋口，放入干净的酒坛中，倒入米酒，密封坛口，酒坛放置于阴凉处，浸泡过程中每日摇动1到2次，浸泡2周后，过滤澄清酒液，即可饮用，每次10到15毫升，每日一次，于清晨温饮。

功效：补益元气，宁心降脂，适宜于高脂血症，久病体虚人群饮用。

5、人参蜂王浆酒

材料：人参30克，蜂王浆25克，白酒500克。

做法：将人参用清水洗干净，晾干表面水分，放入洁净的瓶中，加入蜂王浆和白酒，将酒瓶加盖密封。放置低温暗处保存，浸泡1个月后即可饮用。饮完一坛酒后可以加蜂王浆和白酒再浸泡，直到药味清淡为止。

功效：补气强心，健体，扶正固本，适宜于老年体虚，久病虚弱，头昏失眠等人群饮用。

6、人参茯苓酒

材料：人参，生地，白茯苓，白术，白芍，当归，川芎，红曲面各7克，桂圆肉30克，冰糖50克，高粱白酒500毫升。

做法：将所有药材研制成碎末，放入纱布袋中，扎紧口袋，放入干净的器皿中，然后倒入高粱白酒浸泡4到5天，最后去渣，加入冰糖饮用，每日服用一到两次。

功效：人参补元气，固脱生津，益智安神，白茯苓渗湿利水，健脾益胃，宁心安神，当归，白芍，川芎养血，桂圆肉益心脾，补气血，白术与白茯苓配伍同用，能健脾胃，补虚损，所有药材与高粱白酒配伍泡酒，有补气血，益脾胃，宽膈进食的功效，适宜于气血亏损，脾胃虚弱，形体消瘦，面色萎黄者饮用。

7、人参固本酒

材料：人参，生地黄，熟地黄各3克，天门冬，麦门冬各4克，枸杞5克，白酒500毫升。

做法：将所有药材研碎，和白酒一起放入酒坛中，密封好存放在阴凉避光的地方，并每天适当晃动，15天后开封饮用，每日早晚各一次，每次15到30毫升，空腹饮。

功效：人参补元气，益脾肺，枸杞养阴补血，益精明目，天门冬，麦门冬养阴清热，润肺滋肾，诸药合用，滋补五脏，补益元气的作用更强，适宜面色不华，头晕目眩，心悸，失眠多梦，健忘人群饮用。脾胃功能不佳慎饮。

8、人参枸杞酒

材料：熟地8克，人参15克，枸杞25克，冰糖25克，白酒500毫升。

做法：将所有药材和白酒一起倒入酒坛中，密封浸泡15天，用适量水将冰糖加热溶化至黄色，放凉后加入酒中搅匀即可。每日按早晚各服一次，每次15到30毫升。

功效：人参补益脾气，增强患者脏腑功能，再配以养血滋阴的枸杞和熟地，补气益血作用更强，冰糖不但有补中益气，和胃润肺的功效，而且能调味，使药酒甘甜易服。

9、人参三七酒

材料：当归，黄芪各10克，五加皮，白术各6克，敷脸，五味子各4克，三七，川芎各3克，甘草2克，人参1克。

做法：将所有药材一起切碎，放入白酒内，将酒坛密封，浸泡15天，每天早晚各服一次，每次15到30毫升。

功效：人参和三七配伍，可以补气活血，黄芪白术辅助人参，可以起到补气健脾的作用，当归，川芎活血补血，辅助三七能加强补血及养肝作用，茯苓健脾补中，宁心安神，五加皮祛风胜湿，强壮筋骨，五味子敛肺滋肾，宁心安神，甘草和中益气，所有药材一起泡药酒，补气益血，养心安神功效更好。

10、人参食用禁忌

1．新生儿服人参要慎重

日本、韩国的人参专家均认为，从婴儿到老人都可将人参当作补品。中国有些专家认为，新生儿不宜服用人参。曾有人给新生儿口服0.5克红参数小时后出现了副作用。吃人参之所以会出现副作用，是因为新生儿承受力低，各个器官非常稚嫩。再者，成年人吃人参的标准是3克左右，如新生儿服1克显然太多。如果给新生儿服用0.1克或0.05克，情况就会不同。韩国新出生的婴儿便服用人参蜜，效果不错。但给新生儿服用人参还是要慎重。

2．健康的少年儿童可不吃人参

健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的（包括身体和智力）需要吃人参。如果健康儿童服用人参而且超量，会出现性早熟等问题。

3．人参不能乱配伍

人参不能随意同其他药物和动物配伍，人参与鸡配伍的传统方法对大多数当代人来说已经过时。“人参畏五灵脂、反藜芦”的古代医学论说现在仍旧实用，在无新的科学观点推翻这种结论以前，还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。吃人参时最好不要吃萝卜。

4．人参五大忌，尚不能定论

不止一本书记载长白山区某名医说过的人参五大忌：咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。笔者认为此五忌是值得商榷的，值得深入研究的，不宜盲从。

人参的功效与作用

大补元气、健脾益肺

人参是多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。人参是一种特别珍贵的药材，被称之为百草之王，也是远近驰名的“东北三宝”。人参具有很好的药用价值，常被用作滋补的药，具有调节中枢神经系统、大补元气、改善心脏功能等功效。

1、大补元气：可以用于治疗各种疾病晚期所导致的元气亏虚症状，往往见于神疲乏力、少气懒言、脉微细欲绝的患者，对于此类患者可以用人参大补其元气，改善其临床症状。

2、​改善心脏功能：人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。

3、健脾益肺：人参还可以用于治疗肺气亏虚所导致的反复咳嗽，此类患者往往表现为干咳少痰，咳嗽时间比较长，同时伴有舌淡、苔白、脉细等等表现

4、调节中枢神经系统：现代研究也证实，人参主要成分为人参皂苷，对于人体具有多种生物学活性，可以兴奋人体的肾上腺功能，可以改善人体的激素水平，同时对保护大脑的神经细胞具有重要作用。