很多水果都是有果壳或者是有果皮的，而这些水果的皮或者是壳大多也都具有不错的营养价值和食用功效，所以许多人都还会把水果的果壳或者果皮做成美味的食物享用，其中就包括有榴莲壳。那么榴莲壳也能吃吗？榴莲壳应该怎么食用？

1、榴莲壳煮盐水

自然界的万事万物出现都是有一定的鹅规律性的，在我国民间有这样的说法，在毒蛇的附近一定有这种蛇毒的解药，其实自然界的很多动植物都有这样的现象，比如榴莲的果肉大热，食用过多会导致上火，但是其外壳却是凉性具有清热去火的功效。榴莲的外壳煮盐水是食用榴莲外壳最常见的方法。

2、榴莲壳果味酒酿

食材：榴莲壳一块，苹果一个，酒酿适量。

做法：

1.榴莲壳取介于果肉和硬壳之间白色部分，入水煮3-5分钟后留水将壳丢掉，苹果洗净切丁。

2.将以上的水加一盒酒酿（醪醩）煮开，加苹果粒，关火即可。

3、榴莲壳粉泡水

榴莲的外壳有一定的药物作用，经过多年的研究，将榴莲壳研磨成可食用的有机粉状，日常生活中可直接用开水冲泡饮用，这种粉末对体内重金属的排除有促进作用，常在重金属环境中工作的人群建议每天食用1~3g，尤其对铜和铅的排出效果最佳。

4、榴莲壳炖汤

(1)榴莲壳排骨汤

食材：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。

做法：

1.排骨洗净，焯水，另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；

2.将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时。

3.加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

功效：清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用。

(2)榴莲壳炖鸡汤

食材：榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒、大茴、葱花、姜丝等。

做法：用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；将土鸡一只切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、黄芪、当归、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功效：清补益气、滋润养阴。可有效的改善痛经、房事时女性私处干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。

(3)榴莲壳煲猪肚

材料：猪肚一只、榴莲壳少量、花生少量、红枣少量、姜。

做法：

1.猪肚一个洗净备用。榴莲壳取里面白色部分，切丁。花生红枣洗好净泡下。

2.锅里烧热水把猪肚放锅里焯水，之后拿出再用冷水洗净。把所有准备好的食材放进砂锅里加冷水适量，放入姜片，几勺料酒，先用大火煮十分钟，再关小火煲一个半小时。

5、吃榴莲注意事项

　　1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　　2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

　　3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

　　4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

　　5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

　　6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

　　此外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝，能够解除燥热。

榴莲壳的功效与作用

降火、美容、补血益气

榴莲壳指的是榴莲的外壳，又称榴莲皮。虽然没有榴莲肉口感好，但却是一种中药材，具有较高的药用价值，可以起到降火、美容、补血益气的作用。

1、降火：有较强的降火作用，榴莲肉吃多了容易上火，取适量榴莲壳加水、盐煮开，饮用后能防止上火症状。

2、美容：榴莲壳也具有美容作用，滋阴效果较好。榴莲壳可保护皮肤，并能改善皮肤瘙痒，防止瘙痒过度导致皮肤受损。

3、补血益气：补血益气的功效，其含有丰富的铁元素，能为人体补血，防止贫血出现，也可补气，改善气血不足的现象。