猪油对于经常做饭的人来说应该并不陌生，可能有一些人并不知道猪油是什么，我们平时吃到的油一般都是植物油，猪油是一种常见的动物油，猪油和植物油的营养价值是不一样的，那猪油是酸性还是碱性？人体吸收猪油是碱性还是酸性？

1、猪油是酸性还是碱性

猪油是酸性食物，所有的肉类食物都是酸性食物，因为肉类食物中含有丰富磷、硫等元素，产生一系列反应后会生成酸性物质。

2、猪油是寒性还是温性

猪肉是微寒食物，取自猪肉的猪油是微寒食物。寒性体质，建议平时少吃。如果是热性体质是可以经常吃。

3、猪油怎么吃对身体好

1，猪油可以炒菜：猪油炒出来的菜比一般的植物油炒菜要香，特别是炒青菜，口感会比较好，而且营养价值会比较高。

2，猪油可以煲汤：用猪油煲汤可以加强汤品的能量，促进汤的快速熬成，因为猪油脂肪的原因，还能促进食欲。

4、猪油食用过程中注意

1，不能吃太多。猪油虽好，可不能食用过多，因为猪油食用过多肯定会造成身体的肥胖，肥胖会引起很多问题，值得我们引起重视。

2，变味的猪油不能食用。猪油也是有保质期的，猪油发生变味就不能食用了，吃变味变质的猪油对身体的伤害很大。

5、猪油要怎么保存

猪油可以在常温下保存，常温下的保质期一般是2-3个月，也可以放在冰箱里面保存，猪油放在冰箱中的保质期会长一些，一般可以保质一年。

猪油的功效与作用

增进食欲、御寒、润肠通便

猪油是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体。具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。

1、增进食欲：猪油色泽白或黄白，具有特殊香味，深受欢迎，可以增进食欲。

2、御寒：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供热量，寒冷地区的人常食用猪油，可以起到御寒作用。

3、润肠通便：猪油滑腻，又入大肠经，可以“润滑”肠道，使排便通畅，所以猪油具有润肠通便的功能。

4、解毒：猪油对于斑蝥毒、芫青毒、亭长、野葛、硫磺毒等有一定的缓解作用，还有助于解五种疸疾，如黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，还可缓解疸疾带来的水肿症状。

5、补虚：猪油可以滋养五脏，对脾胃和肺的滋养作用较好。猪油味甘，可使脾胃强健，有开胃助消化的功效，所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人群可用猪油来增肥。

6、润燥：猪油可使皮肤光滑细腻，有弹性，也有助于治疗脱发。肺主皮毛，即人体皮肤，毛发的生长靠肺滋养，猪油能补益肺阴，间接促进皮肤和毛发的修复。

7、补肺止咳：如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾，猪油有较好的补肺止咳作用，对于干咳不止症状有较好的治疗效果。