3、哪些人不宜吃

　　1.肝炎患者不宜食螃蟹

　　肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

　　2.心血管病人忌吃螃蟹

　　螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

　　3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹

　　伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

　　4.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

　　螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

　　5.有过敏体质的人应忌吃螃蟹

　　此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

　　6.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹

　　胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

　　7.孕妇宜少吃或不吃螃蟹

　　中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。

　　8.老年人不宜多食螃蟹

　　因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

　　虽然现在的各种美食很多，但不良商家也同样多，我们在会吃的同时，还要学会如何去辨认食材，知道哪些食材有问题，哪些食材适合吃。比如前段时间闹得沸沸扬扬的福寿螺，近日我去吃自助餐的时候又看见了，如果不认识，还真是防不胜防。