牛奶是我们日常生活中很常见的一种饮品，它含有丰富的蛋白质和钙，是补充身体营养的一优良选择，早餐和晚餐都有人会选择喝牛奶，但是牛奶和水果的混搭，我想也是有很多人会尝试的吧？比如说橘子和牛奶，那么，牛奶和橘子一起吃好吗？牛奶橘子同吃的注意事项？

1、牛奶橘子同吃注意项

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是“最接近完美的食品”，被称为“白色血液”。作为生活中最常见的营养饮品，很多人都有每天喝牛奶的习惯。不过要知道，看起来很百搭的牛奶，其实也有很多”克星“。

1、巧克力

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中则含有大量的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙!

草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响，甚至还会使头发干燥、无光泽，并会出现尿结石等症状。

2、橘子

刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。

另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。

3、糖

鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，这样也会让牛奶的营养大打折扣。

若真的想要加糖，请在煮好牛奶后，等牛奶稍凉以后再加糖。

4、鸡蛋

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。

鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

5、茶

喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。

其次，牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚，因此，喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效

6、药

有的人以为用牛奶代替白开水服药可以让药物更易吸收，其实，用牛奶带水送药会明显地影响到人体对药物的吸收!由于牛奶很容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响大药效的释放及吸收。

另外要注意的是，在服药前后1小时也不要喝牛奶。

7、麦乳精

因为麦乳精含有较多的脂肪和糖，若和牛奶同食就会引起胃口不良，同时也会影响牛奶的消化、吸收。

8、菠萝

菠萝与牛奶不能同食，这是因为菠萝中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

9、牛奶和果汁不能一起吃

牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

10、韭菜或菠菜

韭菜和菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

喝牛奶 避开这些误区

牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免——

空腹喝牛奶

空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。

在牛奶中加钙粉

牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。

如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，补钙切忌在牛奶中加钙粉。

将牛奶放置在阳光下晒

生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。

阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。

偏爱高度加工的牛奶

高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。

2、饮食搭配的禁忌事项

1、鸡蛋和柿子不能一起吃

柿子图片

柿子

一般而言，同食了鸡蛋会和柿子会导致上吐下泻、腹痛等急性肠胃炎症状，严重着会引起肺结石或者急性肠胃炎。小伙伴们，千万别把这两者同食，就算是鸡蛋要搭配水果，也不要选择柿子。

2、肉类和茶水不能一起吃

肉类和茶水不能一起吃

猪肉美食

很多人有饭后饮茶的习惯，但这个习惯有时候会遇上倒霉事。如果你餐桌上食用了肉类的食物，饭后立马饮茶的话，很容易引起便秘。因为茶水中含有大量的鞣酸，一遇上肉类的蛋白质立马发生反应产生鞣酸蛋白质，它会使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道类的滞留时间，时间久了就会便秘。

3、茄子和红薯不能一起吃

茄子和红薯皆是日常餐桌上最为常见的食材，如果不小心两者同食的话，量大的话会使胃收到强烈刺激，最后酿成胃溃疡、胃出血等病症。

4、虾和维生素C片不能一起吃

海鲜美食虾

海鲜美食虾

严禁吃虾后服用维生素C片，尤其是在补充维C的人，在此期间一定要避免和虾在两个小时内进食，因为虾遇上为维C会生成三价砷，就是砒霜，轻则中毒，重则会致命啊!大家一定要小心。还有吃虾的时候切忌和含维C丰富的水果一起吃。

5、海参和醋不能一起吃

营养价值高的海参美食

海参美食

吃螃蟹的时候蘸醋那是人间美味，但是烹饪海参的时候却不宜加醋。中医认为，海参可以补肾、养血，其营养价值和食疗价值极高，是非常滋补的营养品，但是做海参的时候放了醋就会使营养大打折扣。因为两者同事会出现甘草酸同食的效果，从而不利于营养的吸收。

6、洋葱和鱼不能一起吃

洋葱和鱼不能一起吃

洋葱是我们日常搭配肉类的最佳伴侣，但是洋葱不宜和鱼搭配。因为洋葱含有草酸，遇上鱼里面的蛋白质会发生反应，生成沉淀，不易被人体消化吸收，影响健康，并且鱼里面的蛋白质也大打折扣，降低了营养价值。

7、咸鱼和乳酸饮料不能一起吃

咸鱼和什么不能一起吃

咸鱼

吃了咸鱼过后不宜饮用乳酸饮料，有大大的危害。因为咸鱼中国的硝酸盐易被乳酸饮料中的乳酸菌作用成亚硝酸盐，并且在唾液汇总硫氰酸根的催化下，易产生致癌物，从而引起肠胃、肝脏等消化器官发生癌变。

8、苹果和海鲜不能一起吃

苹果和海鲜不能一起吃

苹果中含有丰富的鞣酸，和海鲜中的蛋白质发生反应产生不易人体消化的物质，引起恶心、腹痛、呕吐等症状。

同样的，含有鞣酸的水果都不宜与海鲜产品同食，特别是海鲜大餐后吃水果要注意。

9、芒果和菠萝不能一起吃

两者同食的后果就是易发生过敏的症状。因为芒果和菠萝本身就含有易引起人体皮肤过敏的化学成分，如果一起食用的话，发生生化反应，引起过敏的可能性增加。

10、蘑菇和鹌鹑肉不能一起吃

食物搭配禁忌

蘑菇炖肉是比较常见的养生汤，但是并非所有的肉类都能和蘑菇搭配，蘑菇好鹌鹑肉食物相克，同食的话面部易生斑，对于爱美的美眉可要注意啦。