韭菜是蔬菜食物的一种，可以用它来制作各种美味膳食，而且韭菜还具有很多的食疗价值，那么韭菜的食疗价值有哪些？吃韭菜对健康有什么好处？日常生活中适当吃韭菜对健康的好处非常多，下面就来详细了解吃韭菜的好处，以及要注意的事项吧。

1、韭菜的食疗价值

1.杀菌

韭菜中含有一种叫作硫化合物的成分，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的产生，具有一定的杀菌消炎作用。

2.活血

韭菜具有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血及动脉硬化等病症。

3.通便

韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，防治便秘，预防肠癌。

4.护肝

韭菜中含有挥发性精油及硫化物等成分，会散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增强消化功能。

5.润肺

韭菜富含维生素A，适当多吃一些韭菜，不仅能润肺、美容护肤及明目，还能降低患伤风感冒、寒喘等肺部疾病的概率。

2、吃韭菜的禁忌人群

(1)、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

(2)、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

(3)、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

(4)、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。

(5)、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

(6)、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。

(7)、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

(8)、《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

(9)、缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。