羊肾就是我们常说的羊腰子，大家知道吃什么就会补什么，当然了，吃羊腰子就会补肾，对肾虚，腰膝酸软有效。你知道羊肾的功效与作用有什么？羊肾的食用方法有什么？今天，就给大家讲一讲羊肾有哪些食用方法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、羊肾介绍

1.别名：羊腰、羊肾子、羊腰子

2.羊肾的热量表（每100克）

热量（大卡）96

蛋白质（克）16.6

脂肪（克）2.8

碳水化合物（克）1

胆固醇（毫克）289

嘌呤（毫克）0

维生素A（微克）126

维生素B1（毫克）0.35

维生素B2（毫克）2.01

烟酸（毫克）8.4

维生素E（毫克）0.13

钙（毫克）8

磷（毫克）233

钾（毫克）115

钠（毫克）193.3

镁（毫克）18

铁（毫克）5.8

锌（毫克）2.74

硒（微克）58.9

铜（毫克）0.32

锰（毫克）0.1

3.羊肾的基本介绍

羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏，又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。

2、羊肾的功效与作用

味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。

3、羊肾的营养价值

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

4、羊肾的食用方法

肾脏的腥味很强很特殊，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。

5、羊腰炒韭菜

材料

枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。

做法

1、羊腰子治净，撕去筋膜，从中间片开，片去腰臊，切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

2、锅内放油烧热，下入羊腰条爆炒，烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。

3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟，出锅装盘即成。