我们都知道儿童的生长发育过程中，需要很多营养，这个时候我们可以给儿童喝一些鸡蛋汤，让他们良好的成长。你知道儿童喝鸡蛋汤有什么好处？鸡蛋汤有哪些好喝的做法？今天，就给大家讲一讲鸡蛋汤有哪些营养价值和做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、儿童喝鸡蛋汤有什么好处

　　儿童的成长发育离不开丰富的钙质和蛋白质，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是儿童较好的健脑食品。

2、肉丝鸡蛋汤

　　原料：鸡蛋2个、熟白肉丝75g、青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100g、水发木耳10g。配料：植物油10g、香油5g、精盐8g、水淀粉20g、葱末10g、高汤1公斤。

　　制法：①将鸡蛋入碗内打散;青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。②将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。

3、牛肉蛋花汤

　　原料：剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许。

　　做法：

      1.西芹洗净，切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散，备用。

      2.将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。

　　鸡蛋汤色泽美观、味道鲜美、口味清淡，是非常受儿童喜欢的一道汤。鸡蛋汤可以帮助儿童补充丰富的钙质，婴幼儿也适合喝鸡蛋汤，而且鸡蛋汤里面的蛋白质仅次于母乳。儿童正处于骨骼生长的黄金阶段，所以，常喝鸡蛋汤可以促进骨骼和牙齿发育，还有利于大脑发育，所以，作为妈妈，应该常给孩子搭配其他食材做鲜美香醇的鸡蛋汤喝。

4、番茄鸡蛋汤

　   材料：番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花

　　做法

　　1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。

　　2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。

　　3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。