豆腐鲫鱼汤的营养价值很高，对老人来说，常喝豆腐鲫鱼汤可以防止高血压，冠心病等，对于产妇来说，越长期间喝豆腐鲫鱼汤可以催乳，滋补身体。你知道鲫鱼豆腐汤有什么功效？鲫鱼豆腐汤有什么营养价值？今天，就给大家讲一讲鲫鱼豆腐汤有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、鲫鱼豆腐的营养价值

鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼和豆腐都是非常营养的两种食物。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。豆腐含有丰富的蛋白质，可以帮助人们补钙补脑。

2、鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼2条、豆腐200克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克。

做法：

1.材料合集;香葱切碎，香菜切段;在鲫鱼身上划几刀方便入味;

2.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒;鲫鱼入锅;煎至表面微焦;

3.倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白;

4.水量没过鱼，加入葱姜蒜;加入少量料酒;大火烧开，撇去浮沫;

5.入豆腐;转小火，再炖五分钟;加入盐;盛出，撒入香葱末和香菜段。

鲫鱼豆腐汤不但能够健美身体，还能减少肥胖，更能帮助老年人降血压、降血脂，还能延年益寿。产妇适合经常喝鲫鱼豆腐汤，不但可以增加营养、滋补身体，有助于身体较快恢复，还能有效催乳。人们在秋季可以经常喝鲫鱼豆腐汤，有清火气、调理气虚，和中开胃，消除水肿。

3、鲫鱼豆腐汤有什么功效

1.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

2.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

3.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

5.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；

6.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；