相信大家应该都吃过韭菜，韭菜是一种非常常见的蔬菜，很多人喜欢吃韭菜，韭菜的吃法也有很多，不同的吃法有不同的营养价值，那春季的时候吃韭菜有什么要注意的呢？下面，给大家具体介绍一下吃韭菜的禁忌，我们一起来看看希望能帮助到大家。

1、吃韭菜的禁忌

1.不应生吃韭菜

因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。

吃韭菜不应加热时间过久

2.不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多，故不应长时间加热后食用。

3.能隔夜吃

熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

4.韭菜不能和什么一起吃

韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

韭菜和白酒一起吃容易上火

韭菜+白酒：会易上火

韭菜+菠菜：会引起腹泻

韭菜+虾皮：影响营养的吸收

韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环

韭菜+蒜薹：影响消化

韭菜+菠菜：腹泻

韭菜+白酒：上火胃肠不适

韭菜+牛排：中毒

2、什么人不能吃韭菜

1.首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

2.其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

3.最后，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。