每个人家里都应该有大蒜，当然主要是在烹饪的时候会用到，有的人也会直接吃，不过是用一些特殊的吃法，生吃大蒜有辣味，但是生吃有好处，如果生吃吃不下去话熟吃也是可以的，味道没有那么重，那大蒜每天吃多少合适？大蒜一天吃多少合适？

1、大蒜每天吃多少合适

大蒜每天生吃2到3瓣，熟吃4到6瓣，儿童减半。

因为大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”，大蒜多吃散气耗血，易生肝火，一日两三瓣既有功效又不伤身。

2、大蒜吃多了会怎么样

(1)刺激肠胃

大蒜味辛，入胃经，会促进胃酸分泌，空腹食用或食用过量都会刺激肠胃，导致不适，特别是有胃肠道疾病的人群，比如胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜，容易导致胃炎、胃痛。

(2)造成肝功能障碍

大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断致癌物质亚硝胺的合成，保护肝脏；但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而因为辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，所以有肝病的人过量食用大蒜，可能造成肝功能障碍，加重症状。

(3)伤害眼睛

大蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，吃多了大蒜肝脏受损会导致视物不清，有眼屎等症状，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，长吃大蒜会导致经常性发烧、眼睛视物不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等现象。

(4)便秘

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且大蒜具有强力杀菌的功效，大量食用会杀死大量的肠内常在菌，导致肠道菌群失衡，容易发生便秘。

3、大蒜什么时候吃比较好

大蒜味辛，性温，最好不要空腹食用，会刺激肠胃，可以在吃饭的时候一起食用。也不要在晚上的时候吃，容易上火。

4、大蒜怎么吃比较好

大蒜生吃比较好。因为大蒜中最重要的有效物质——大蒜素，只存在切碎或碾碎的生大蒜中，所以大蒜碾碎之后在空气中放置十到十五分钟，待蒜氨酸完全转化为大蒜素的时候吃最好。

5、大蒜变绿了可以吃吗

大蒜变绿的原因有三种。

1.大蒜头发芽，长出了绿色的小苗，这种绿苗大蒜是可以吃的，甚至抗氧化物含量还增高了，更营养；

2.大蒜发霉了，因为大蒜受潮变质，导致霉菌滋生，产生了绿色的霉菌块，这种绿大蒜是不能吃的，若只有表皮发霉，里面没有影响还是可以食用；

3.大蒜经过糖、醋的腌制，形成了绿色的腊八蒜，这种绿大蒜是可以吃的，因为腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。