很多人平时在做饭的时候都会加入一些茴香，大部分人应该都知道茴香是什么，其实茴香就是一种香料，有可以说是一种调味料，加入菜中能让菜的味道变好，但是没有吃过茴香的人可能不知道怎么吃茴香，那茴香的做法有哪些？茴香怎么做好吃？

1、茴香饺子

功效：健脑益智、延年益寿。

原料：茴香苗1000克；饺子皮500克；猪肉馅400克；酱油、食盐、味精等适量。

做法：1、茴香苗择好清洗，用热水焯以下，是茴香苗变软即可。

2、茴香苗剁碎后挤干水分，加入一点花生油。猪肉馅中加姜粉、酱油、味精和食盐，加少量清水搅拌均匀，倒入茴香末中。

3、把茴香会猪肉拌匀后可以开始包饺子。锅里烧水下人饺子，连开三回后可以出锅享用了。

2、茴香茶

功效：美容养颜、提神醒脑。

原料：茴香籽6克；薄荷叶1克；玫瑰花茶2克；甜叶菊1克；冰糖1块；水1200毫升。

做法：1、将准备好的食材倒入养生壶的过滤茶篮中，倒入水后拧紧、接通电源，加热5分钟。

2、按保温健，茴香茶进入保温程序。可以直接喝，或者加糖一块改善口味。

3、茴香炒鸡蛋

功效：健胃消食、提高免疫力。

原料：茴香苗40克；鸡蛋2个；植物油适量；盐1克。

做法：1、茴香择好洗净，鸡蛋打入碗中，搅打蛋液，并把碎的茴香、食盐一起加入到鸡蛋中搅匀。

2、起油锅烧热至四五成热，把茴香蛋液倒入锅中，中小火翻炒，翻炒至熟，铲分多块装盘食用。

4、小茴香面糊

功效：改善食欲、促进消化。

原料：茴香苗300克；面粉50克；虾皮40克；盐5克；姜10克；香油、葱、水适量。

做法：1、茴香切细，姜切片，热锅中倒入油，放花椒爆香捞出，下辣椒葱姜及虾皮翻炒。

2、虾皮出香后放入茴香大伙翻炒，适当加盐、水大伙烧开。

3、水开后加入调好的面粉水，烧开。加少许香油即可出锅。

5、茴香豆腐汤

功效：健脾理气、散寒止痛、延缓衰老。

原料：茴香400克；豆腐350克；植物油、味精和盐菌少许。

做法：1、准备好食材，豆腐切块，茴香切段。

2、锅内烧开水，加入茴香、盐和油，茴香快熟后加入豆腐，放入少许味精即可出锅。

6、茴香的食用建议

1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。

2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。