鳕鱼是许多人都非常喜欢吃的一种鱼类，因为它的肉质很鲜嫩，并且味道也十分独特，所以备受人们的欢迎。其中不少人都尤其喜欢吃酱烤鳕鱼，但是很多人多不知道怎么做酱烤鳕鱼。那么酱烤鳕鱼怎么做？酱烤鳕鱼的做法具体是怎样的？

1、酱烤鳕鱼的做法

材料:

鳕鱼，盐一些，黑胡椒一些，橄榄油一些，酱一些

做法:

1.到晚饭前要准备的时候，不要不舍得厨房纸，疯狂的用吧，适当的轻压鳕鱼，把水分尽量的吸干就可以开始调味了。

2.撒上一些些盐，一些些黑胡椒，一些些橄榄油，拌匀，然后就是酱了。

3.这次用的一种泰国的蘸酱，像是沙茶酱，然后用这样的酱涂在表明，腌制十几分钟。

4.烤箱调到适当的火候，二百度，十分钟到十五分钟，不需要翻面，出来的时候淋上一些酱在鱼上面就可以吃了，味道非常鲜美哦。

酱烤鳕鱼味道鲜美，好消化和吸收，适合的人群有很多。而且它的营养价值是比较丰富的。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。它的蛋白质是比较丰富的，而且脂肪的量是比较少的，几乎等于鲨鱼肉，不用担心会有胆固醇和脂肪增高的情况出现。而且它还含有丰富的维生素ADE等，很适合人们食用。

关于酱烤鳕鱼的具体的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是鳕鱼的营养价值是比较高的，而且含有丰富的蛋白质，氨基酸和矿物质，很容易消化和吸收，不用担心胆固醇和脂肪高的情况。大家不妨尝一尝。

2、鳕鱼炖豆腐的做法

1.先将鳕鱼 豆腐 花椒 葱 姜 蒜 蚝油 酱油 糖 醋 料酒 盐 蒜苗 香菜都准备好

2.然后将鳕鱼解冻之后清洗干净后切成块状，豆腐也切成块状

3.将水倒入锅里烧开后放入豆腐，煮一会后捞出，再将油倒入锅里放入鳕鱼

4.中小火煎成2面成金黄色，再锅清洗干净后倒入油，放入花椒

5.小火炸出香味后丢掉花椒，然后放入葱姜蒜片，翻炒出香味

6.再将鳕鱼放入，倒入蚝油、酱油和料酒，倒入香醋

7.放入白糖，倒入水大火煮开后转成中小火慢慢炖煮，大概炖煮十分钟

8.然后将豆腐放入锅里，炖煮至汤汁收干，撒些蒜苗末，再撒些香菜末即可熄火。