金银花是一种具有药用价值的花，所以经常会有人用金银花来泡茶喝，金银花茶味道是很多人比较喜欢的，特别是上火的时候喝金银花茶非常好，有人在泡金银花茶的时候会发现金银花变色了，那金银花为什么会变色？金银花泡水变色了还能喝吗？

1、金银花为什么会变色

金银花变色是因为其含有的绿原酸，这种物质经氧化之后会出现变色的情况，所以当我们用金银花来泡水喝的时候，暴露于空气中，很容易就会出现变色的情况，而且有时候金银花泡水放入的量比较多时，也会使颜色加深，给人感觉是金银花变色了。

2、变色了还能喝吗

金银花泡水变色了还是可以继续喝的。

金银花泡水本来的颜色是淡黄色的，当泡水的颜色变成墨绿色时，也不需要过度的担心，这种颜色反应是正常的，是可以继续喝的，而且金银花中含有的绿原酸含量越高，那金银花的颜色也会更深。

3、如何阻止泡水变色

金银花变色的主要原因就是因为被氧化了，所以平常在泡金银花水时，要注意一次性不要放的太多，不要长时间的放置，最好是可以尽快喝完，这样就能减少金银花变色的情况。

4、金银花怎么吃比较好

(1)与绿茶泡水喝

1、准备金银花、白及各10克、绿茶3克。

2、将金银花和白及一起研磨成粉，和绿茶一起放入杯中，用开水冲泡。

3、盖上杯盖，焖煮15分钟就可以了，这样可以冲泡3-5次，有清热解毒、凉胃生津的作用。

(2)直接泡水喝

1、准备适量的金银花、适量的冰糖。

2、将金银花放入杯中，用开水冲泡几分钟，随后按自己的口味，加入适量的冰糖。

3、将冰糖搅拌均匀就可以了，这样冲泡2-3次，有清热除烦的作用。

(3)用鸡蛋冲服

1、准备金银花5克、鸡蛋1个。

2、将鸡蛋打碎，放入碗中；金银花放入放入锅中，煮沸5分钟左右。

3、然后将金银花渣取出，将鸡蛋放入锅中，煮熟即可食用。每天早晚一次，有辅助治疗风热型咳嗽的作用。

5、可以长期泡水喝吗

金银花不适合长期泡水喝。

虽然金银花的药性比较缓和，而且安全没有毒，适合可以在夏天服用，有预防夏天中暑以及流行性感冒的作用，但是，金银花是一种甘寒的药物，不适合长期服用，一般身体出现上火、发热等情况时，平常可以适量的喝一点，以缓解身体的不适。