韭菜是一种比较常见的蔬菜，生活中我们可能总是会吃到韭菜，而韭菜其实是有很多种食用方法的，比如我们最常见的韭菜炒鸡蛋，而韭菜不仅仅是食用口感比较好，而且食用价值也比较高。那么，一般韭菜炒虾具体是怎么做的呢？怎么做比较好吃呢？

1、食材

韭菜：200克

其他食材：虾：200克；葱：4棵；盐：2克；料酒：1勺；姜：2片；辣椒1个

2、做法步骤

1、鲜虾去掉虾线和长须，葱切成段，将切成丝，辣椒切片，韭菜洗净；

2、锅内热油，煸香姜丝和辣椒；

3、倒入鲜虾大伙翻炒，炒到虾变色弯曲后倒入韭菜和葱翻炒几下；

4、加1勺料酒去腥；

5、加盐调味炒匀后出锅。

注意事项：海鲜过敏人群慎吃韭菜炒虾，避免发生过敏反应。

3、功效

开胃消食、抗氧化、缓解肾虚腰痛。

4、女性吃韭菜的好处

(1)美容

韭菜中富含丰富的维生素A，因此多吃不仅具有明目清肺的功效，同时还有美容护肤的功效，对于减少伤风感冒等疾病也有一定的好处。

(2)促进食欲

现代女性多喜欢熬夜，熬夜伤肝，而适当的多吃些韭菜就可利用韭菜中的挥发性精油、硫化物的特殊成份散发出来的气味起到提高食欲，促进消化功能的作用。特别是对于妊娠期的女性食欲不振，吃点韭菜更有利于身心健康。

(3)补充营养

韭菜也是一种营养非常丰富的蔬菜，其中除了有丰富的维生素A、维生素C之外，钙、铁、磷等微量元素，蛋白质的含量也相当丰富，因此多吃韭菜有利于补充身体所需的营养素。

(4)促进肠道健康

中医认为韭菜性温，对肠胃起到保暖的作用，其中丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动，对预防习惯性便秘、肠癌等均有一定的保健功效。

(5)三高人群的最佳保健菜

对于高血压、高血脂、高血糖等三高人群而言日常多吃韭菜可以起到活血、化瘀、解毒的功效。减少三高问题的威胁。

(6)美发

研究发现韭菜中含有的化合物具有增强黑色素细胞内酷氨酸系统的能力，对提高皮肤毛囊的黑色素，减少皮肤白斑，促进美容美发均有一定的保健功效。