花生是一种比较常见的坚果，一般我们在生活中吃花生可能会吃得比较多，因为花生作为一种坚果，不仅仅可以做零食，还可以做下酒菜，花生的食用方法有很多，有炒花生，还有酒鬼花生，还有挂霜花生等等。那么，一般挂霜花生都是怎么做的呢？

1、食材

主料：花生300克

其它食材：白糖适量、生粉(淀粉)适量、纯牛奶少许

2、做法步骤

1、花生在清水里过一次水(去尘)。

2、捞出控干。

3、净锅倒入花生，(小火)把花生炒熟，盛出。

4、锅里倒入纯牛奶、加入白糖(可以多点)，把白糖熬化。

5、倒入花生裹上糖浆。(关火)。

6、加入生粉炒匀，盛出，冷却后会变脆。

注意事项：喜欢挂霜更厉害的，可以多加些白糖熬化，让花生裹上糖浆，即刻关火、再加入生粉，让锅里的余温炒匀即可。全程小火。

3、功效

降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤。

4、吃花生的好处

1、可以保护血管

花生富含脂肪，其中75%以上为不饱和脂肪酸，可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄。因此经常吃花生有明显降低胆固醇的作用，对于预防心脑血管疾病，特别是动脉粥样硬化、高血压和冠心病等疾病十分有益。

2、补血促进凝血作用

花生和花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，具有促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且可以提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷，促进骨髓造血机能。所以吃花生的时后连同花生红皮一起吃有补血、促进凝血的作用，对于贫血的人和经常流鼻血的人有好处。

3、改善记忆力

花生可以促进细胞发育，提高智力。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

4、抵抗衰老

花生中含有一种名为“白藜芦”的物质，是有效的抗衰老物质之一。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，同时，花生中还含有多种人体所需要的氨基酸，经常食用能增强记忆力，降低血压、延缓衰老的作用。

5、改善营养不良

花生富含维生素B1、维生素E、叶酸、烟酸及丰富的镁、钙、铁、硒、钾等微量元素，每日膳食中添加花生有助于改善营养不良的状态。花生中钙含量极高，钙是构成年人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

6、清除肠道垃圾

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

7、增加饱腹感

属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。