在我国的民间，流传着许多偏方，虽然有一部分确实对某些病症有功效，但也有许多奇葩的偏方，酿成了不少祸端。近日在中山市，有位吴女士，为了给自家的三个孩子降火，就给他们饮用了偏方：“三年陈酿”冬瓜水，然后孩子没多久就上吐下泻，嘴唇发紫，急忙送去医院抢救才脱离危险。

1、三年陈酿的冬瓜水

　　最近中山市博爱医院一下子来了三个亚硝酸盐中毒的患者，而这他们都是吴女士（化名）家的三个孩子，分别是4岁的大儿子，和一对10个月大的双胞胎兄弟，而他们中毒的原因，竟然是和冬瓜水有关。

　　当日下午，吴女士见家里三个孩子，胃口不好，有点“上火”，于是就给孩子喂了点，储存了三年多的冬瓜水“降下火”。之后三个孩子就入睡了，到了晚上8点左右，大儿子突然出现嘴唇变紫，和恶心症状，而其余两个10个月大的双胞胎兄弟，也出现了同样症状，吴女士马上将三个孩子，送往市博爱医院救治。

　　据医院方面说，这三个孩子同时发病，送医时并表现出缺氧的症状，脸色发黑，嘴唇变紫，四肢较冷，然后出现呕吐。而且发病前也同样服用过，腌制三年的冬瓜水，医生立即判断患儿是亚硝酸盐中毒。

　　医生帮他们分别洗胃、催吐以及补液、导泻，并对症使用亚甲蓝药物进行抢救。经过几天的治疗，目前，三个小孩已康复出院。

　　医生介绍说，长时间腌制的冬瓜水，经过化学反应，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐与人体血红蛋白反应后，会抑制正常血红蛋白的输氧能力，导致人体组织缺氧。如果缺氧的状态持续时间比较久，就会导致全身多器官障碍，并伴有出血等不良后果，严重的话会导致死亡。

2、亚硝酸盐中毒原因

　　一、储存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜会产生亚硝酸盐。

　　二、刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。

　　三、当用含较多硝酸盐的饮用水煮粥或食物，再在不干净的锅内放置过夜后，硝酸盐在细菌作用下会还原为亚硝酸盐。

　　四、食用蔬菜过多时，肠道内的细菌可能将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

　　五、腌肉制品加入过量的硝酸盐。

　　六、误将亚硝酸盐当食盐加入食品。

　　七、奶制品中含有枯草杆菌，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。

3、亚硝酸盐中毒症状

　　1、亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时。

　　2、症状以紫绀为主。全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色，尤以皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显。

　　3、患者通常有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、心率加快、恶心、呕吐、烦躁不安、腹痛、腹泻、腹胀等症状。

　　3、严重者出现烦燥不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

　　我们还是要尽量去相信科学，当身体出现不适，就去医院治疗，实在不行也可以去街道的小诊所咨询，不要盲目的一开始就用那些奇葩的偏方，这只是最后的一步路，而且有些偏方一看就不可信，那样的就算了，想吴女士这样的，还好抢救的及时，如果真出了更严重的后果，会让自己悔恨一生。