百香果是一种热带水果，营养价值很高，功效作用也不少，经常吃百香果可以提高我们的免疫力，还能美容养颜。你知道百香果的营养价值有什么？百香果的功效作用有什么？今天，就给大家讲一讲百香果有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、百香果的营养价值

百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾等矿物质，更被称为水果中的维生素C之王，百香果除具有一般水果的性质，还具有很高的营养价值和药用价值。

2、百香果的功效作用

1、可帮助瘾君子戒烟戒酒

百香果对安定、酒精等均具有抗成瘾作用，因含有生物碱哈尔醇、哈尔满、哈尔明等，百香果对多种易成瘾物质具有拮抗作用。

2、抗焦虑及镇静、改善情绪

百香果的提取物含有黄酮类异荭草素等物质及维生素B2，抗焦虑作用与安定相同，并且对记忆过程均无影响，而安定却会干扰记忆过程。百香果可以作为一种无毒副作用的抗焦虑药物来源。

3、抗氧化能力强、增强免疫力

百香果维生素C含量丰富、β—胡萝卜素、蕃茄红素、黄酮类、多酚类、超氧化物岐化酶(SOD)以及硒等成分具有强抗氧化的特性。它能有效清除体内过剩的自由基，对自由基诱发的生物大分子损伤起到保护作用，具有增强免疫力、预防多种疾病如肿瘤及心血管疾病，女士常吃可以起到美容养颜的效果。

3、百香果椰奶酪

材料

吉利丁片2片（约10克）牛奶350毫升椰奶150毫升砂糖45克熟透的百香果4个砂糖30克

做法

step1

将吉利丁片加入冷开水，浸泡5分钟，然后拧干水分，加入1小匙水，放入微波炉加热10-20秒，使吉利丁片融化

step2

将牛奶、椰奶和砂糖放入锅中，以中火加热至锅边出现小泡泡后离火（不必煮滚），再倒入步骤1拌匀，之后过滤一下

step3

将步骤2倒入模子中，再放入冰箱冷藏至完全凝固（至少2-3个小时以上）

step4

制作百香果酱。切开百香果，取出果汁和果肉，加入砂糖，用小火煮至冒小泡泡且稍微浓稠后离火，放凉备用

step5

将模子浸泡一下热水，模子边缘用小刀划一圈（不须划到底，只要让椰奶酪和模子的边缘松动、分开），即可倒扣脱模。食用时，淋上百香果酱一起享用即可