皮蛋粥可是说是很多人最喜爱的咸粥了，常吃皮蛋粥可以保护大脑和血馆，可以帮助滋补身体，降血压等。你知道皮蛋粥有哪些营养功效？儿童可以常吃皮蛋粥吗？今天，就给大家讲一皮蛋粥有哪些营养价值和适宜人群，接下来让我们一起来看看吧。

1、儿童可以常喝皮蛋粥吗

有营养专家指出，皮蛋粥最好少让孩子吃，最好是少吃，第一，九个月大的宝宝吃皮蛋怕对肠胃不太消化，第二，皮蛋里含铅，宝宝吸收多了，怕会引起铅中毒。吃皮蛋粥，还不如就吃鸡蛋粥了。如果要吃的话，最好是宝宝一岁以上才吃，因为宝宝胃口不太好的情况，可以给宝宝煮皮蛋粥，增加宝宝胃口。

2、皮蛋粥

食材明细：皮蛋两个、胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。

皮蛋粥的做法步骤：

1、大米应该浸泡30分钟，烧开水后，倒入大米。先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。

2、准备材料，洗净，胡萝卜，黄瓜，皮蛋切丁，菠菜，香菜切段备用。鸡腿肉切丁，并用酱油，料酒腌制一会，材料备用。

3、稀饭熬得差不多了，就投入胡萝卜丁和黄瓜丁，并放入盐。鸡腿丁可以晚点放，熬久了，鸡肉就老了，口感不好。

4、最后放入鸡肉丁，熬制片刻后，放入菠菜、香菜，加鸡精，即可出锅。

3、皮蛋粥有哪些营养

皮蛋粥能够刺激人们的消化器官，增加食欲，促进营养的消化吸收。而且中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。皮蛋粥里面的松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

皮蛋粥中的矿物质含量非常丰富，不管是对老人还是小孩都可以喝，但是皮蛋粥不适合给孩子常吃。皮蛋粥是简单易做的粥，只要大家平常选择新鲜的松花蛋，再添加一些菠菜、香菜、胡萝卜等蔬菜类食物，就可以做出一碗营养美味的皮蛋粥了。

4、菠菜皮蛋粥

材料：

鸡精，盐，皮蛋，菠菜，大米，香油

做法：

1.大米与水的比例是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。

2.稍凉打开盖子将备好的菠菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。