大家都知道，南瓜的营养家真高，可以帮助我们消化食物，保护胃，因此肠胃不好的人可以经常吃南瓜粥。你知道南瓜粥的功效作用有什么？做南瓜粥要注意什么？今天，就给大家讲一讲南瓜粥有哪些注意事项和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、南瓜粥的功效作用

南瓜粥选用新鲜的长形南瓜，加上大米一起煮的粥，南瓜本身的营养非常丰富，南瓜粥有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等，因为鲜嫩的南瓜里面的维生素和葡萄糖比老南瓜更加丰富。胃不好的人们可以常喝南瓜粥，能够保护胃黏膜、帮助消化。

保护胃粘膜助消化钙、高锌、高铁、低钠瓜类蔬菜，对肠胃不好的人和中老年人、高血压患者有非常好的滋补功效。南瓜还可以预防骨质疏松和高血压，用南瓜煮的粥，味道非常甜，色泽好看，可以作为午餐或者晚餐都是非常好的，能够促进消化和吸收，有润肠通便的功效。南瓜里面的膳食纤维非常丰富，是非常好的养胃粥。

2、南瓜粥

原料：南瓜一斤半，大米六两。

做法：

1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。

2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。

4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。

3、南瓜粥的注意事项

首先，煮南瓜粥的时候要注意用冷水最好，因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。

其次，南瓜粥还需要掌握火候，锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

南瓜粥是一道非常美味的粥，可以清热解毒，保护胃黏膜免受粗糙食品的刺激，促进溃疡的愈合，是胃病患者的理想选择。南瓜粥还可以促进胆汁的分泌，加速胃肠蠕动，帮助消化。南瓜粥对于高血压和高血糖患者来说也是很好的食物，因为南瓜是低糖食物，其中的钴能活跃人们的新陈代谢，促进造血，帮助预防糖尿病、降低血糖。

4、小米南瓜粥

材料：

原料：小米1000g，南瓜300

做法：

做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。