我们都知道经常用一些粗粮煮粥或者是做成面食，对我们的人体十分有益。常吃荞麦可以保护血管，老年人应该常吃。你知道荞麦粥的功效有什么？荞麦粥怎么做？今天，就给大家讲一讲荞麦粥有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、荞麦粥的功效

荞麦粥对老年人来说有非常多的好处，荞麦里面含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。人们用荞麦煮粥，效果非常好。对于食欲不振的人和饮食不香的老年人都是最合适的。

2、荞麦粥

荞麦粥具有抗菌消炎、止咳平喘、化痰止咳的功效，不管是在夏季还是冬季都可以喝，荞麦粥中有降低血糖的作用，对老年人来说营养非常高。而且荞麦粥还可以健脾益气、开胃宽肠、消食化滞。但是，要注意老年人不能一次吃的太多，因为荞麦难消化，不宜多食。

材料：荞麦粉、陈米饭。

荞麦粥的做法：

1.水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。

2.荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。

3、荞麦粥的适用人群

1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用;同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食;

2.脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

4、荞麦小米粥

材料：荞麦适量，小米适量，红片糖一小块，水适量

做法：

1.这是小米，没有提前泡，直接洗了就放锅了

2.这是荞麦，都是手抓一把，因为是做早餐，不想特别早起，所以前一个晚上睡觉上把它泡了。

3.把小米、荞麦都放到锅里，大概加了1.5L水，大火煮开，然后调到小火，一直煮。

4.偶尔也要搅拌下，以防粘锅。可以看到小米‘开花’，加糖调味，就可以啦，很简单很方便。