我们知道，发菜可以为人体提高大量的蛋白质和维生素等营养物质，女性朋友吃发菜可以变得更加美丽。你知道发菜汤的营养价值有什么？发菜汤的功效有什么？今天，就给大家讲一讲发菜有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、发菜汤的功效

发菜汤是非常适合人们喝的家常菜，发菜汤适合肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用;发菜汤对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分适合。

2、鱿鱼发菜汤

食材准备：干鱿鱼1个，墨鱼丸10颗，葱，盐，油适量。

方法步骤：

1、将干鱿鱼用清水泡发，洗净后切条待用;

2、墨鱼丸洗净沥干，葱洗净切段;

3、汤锅中装适量清水，烧开，放入鱿鱼条;

4、中火将鱿鱼煮开后，转小火继续煮上20分钟;

5、鱿鱼出香后调中火，放入墨鱼丸煮熟，然后放入发菜;

6、加入少许盐，淋入少许油，撒葱段关火出锅即可。

3、发菜汤的营养价值

1、发菜汤可以帮助老年人喝儿童补钙补铁，发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类;

2、发菜汤的蛋白质含量非常丰富，比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称;

3、发菜汤具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;

4、发菜汤还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

发菜汤是非常地道的家常菜，营养丰富、味道鲜美，而且基本上大家稍微学习一下都会做。不管是上班族、孕妇，还是老人和儿童，都可以喝这道汤。发菜一般与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭、鱼丸等烧汤最好，在使用发菜前，用温水浸泡2小时，然后烹调，这样既干净而且味道又鲜美。

4、发菜汤泡肚

　　材料：

　　猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。

　　做法：

　　1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中汆热捞出，沥净水。

　　2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内汆一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。

　　3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。

　　4、将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。