麦冬是一中药材，一般都是用麦冬泡水喝，也有用麦冬煎药喝的。麦冬味道有点苦，具有润肺清心，泄热生津、化痰止呕、止嗽兴水的功效。此外麦冬还有促进胰岛素细胞功能恢复等作用。那么麦冬泡水后可以吃吗？麦冬有什么药用价值？

1、麦冬泡水后可以吃吗

麦冬属于中药，为百合科植物麦冬的块根。根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。

食用麦冬的方法有很多，除了进行煎煮服用药液之外，最常见的一种方法就是进行泡水服用。

专家表示，麦冬泡水之后可以吃掉的，它具有养阴生津，润肺清心的功效。麦冬放入杯子后，装满八分水，然后放入2克左右的麦冬就可以了，等它浸泡了一会儿后就可以饮用了。

2、麦冬的药用功效

1、治疗暑天汗出虚脱：用麦冬、人参各10克，五味子6克，水煎服，每日2剂。对汗出虚脱，心慌心悸，血压过低，汗多口渴，体倦乏力有良效。

2、治疗肠燥便秘：麦冬、生地、玄参各15克。水煎服，每日1剂。有润肠通便的作用，用于大便干燥。

3、治疗冠心病心绞痛：麦冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。

4、治疗慢性胃炎：麦冬、黄芪各9克，党参、玉竹、黄精各10克。水煎服，每日1剂。对胃阴不足者有良效。

5、治疗糖尿病：用芦根30克，麦冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分钟，滤出煎液，药渣再加水500毫升，大火煮开后改为小火煎煮20分钟，去渣取汁，将两次煎出的药汁混合，每日1剂。用于糖尿病患者口渴咽干、多饮、心烦不宁，或见低热，舌红，脉细数。

6、治疗急、慢性支气管炎：麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克，沙参12克。水煎服，每日1剂。本方适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者。

另外，麦冬泡水最好是现泡现喝，尽量少喝冷的，更不要喝隔夜的。如果过夜服用或存放过久，不但药效降低，而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响，使药液中的酶分解减效，细菌繁殖滋生，淀粉、糖类营养等成分发酵水解，以致药液发馊变质，服用后对人体健康不利。

注意，我们也不要因为听说它功效好，就频繁的喝，尤其在没有医生指导的情况下，否则可能生痰生湿，适得其反。麦冬也并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，最好不要随便食用麦冬，否则会加重病情。

3、麦冬的生活习性

麦冬喜温暖湿润，降雨充沛的气候条件5-30℃能正常生长，最适生长气温15-25℃，低于0℃或高于35℃生长停止，生长过程中需水量大，要求光照充足，尤其是块根膨大期，光照充足才能促进块根的膨大。

麦冬对土壤条件有特殊要求，宜于土质疏松、肥沃湿润、排水良好的微碱性砂质壤土，种植土壤质地过重影响须根的发生与生长，块根生长不好，沙性过重，土壤保水保肥力弱，植株生长差，产量低，最适宜种植在河流冲积坝的一、二级阶地，河流冲积坝地势平坦，土壤多为新冲积土，土壤黏沙适中，能满足麦冬生长需要，河流一、二级阶地多能形成自流灌溉渠道网，其灌溉条件能提供麦冬生长的水分需求。[