夏季的时候很多人都喜欢喝一些具有解暑作用的饮料，酸梅汁是很多人的选择，酸梅汁味道酸甜，喝起来非常美味，而且具有很多的功效，夏季能够清热解暑，酸梅汁可以和其他食材搭配一起喝，那么酸梅汁怎么做好喝？酸梅汁的做法有哪些？

1、酸梅汁的制作方法

制作方法一：

1. 将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸。

2. 30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。

3. 如果太酸，多加糖。兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳。

注意：

酸梅汁有很好的开胃消食的作用，讲究的熬制酸梅汁要用铜锅。

制作方法二：

冰镇酸梅汤

选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。

制作方法三：

1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

2、酸梅汤可放多久

1、酸梅汤过夜还能喝吗

酸梅汤常温过夜不建议食用，冰箱冰镇可食用。酸梅汤味道酸甜，糖分和植物酸含量都较高，夏季空气中菌类繁多，温度更适合菌类繁殖，因此，在常温下过夜的酸梅汤多已变质，菌类含量较高，不适合食用；但是在冰箱中冰镇着的酸梅汤可抑制菌类增殖，可放心食用。

2、酸梅汤能放几天

酸梅汤糖分含量较高，在夏季室温下不宜过夜，但是在冰箱中冰镇可保存3天不坏，若是超过3天不建议食用。酸梅汤以新做新鲜为美味，久置酸梅汤味道不佳。