烧烤是很多人都非常喜欢吃的一类食物，烧烤的种类有很多，大部分的食物都可以作为烧烤的食材，但是经常吃烧烤是不好的，对身体是有害的，有一些女性在怀孕之前都很喜欢吃烧烤，怀孕后还是喜欢吃，那怀孕初期可以吃烧烤吗？孕早期可以吃烧烤吗？

1、初期可以吃烧烤吗

怀孕初期孕妈妈最好不要吃烧烤，食物经过烧烤后，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，营养价值大大降低，同时没有烤熟的肉中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌及弯曲杆菌，而怀孕时身体免疫系统不像平时好，容易被感染，患病，对胎儿的健康也不利。

2、初期吃烧烤的危害

怀孕初期，孕妈妈的饮食要特别注意，烧烤虽然美味，但并不健康，卫生情况也有待提高，特别是烧烤肉类时，烧烤过程中会发生梅拉德反应，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。此外，很多肉类或多或少都有寄生虫，若没有将肉类彻底烤熟，很容易导致弓形虫感染，对母体和胎儿的健康都会造成影响。

3、初期吃烧烤需注意

1、注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上，在开始烧烤前再解冻，还要注意一直遮盖好。同时确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。

2、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放，熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。

3、要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。

4、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫，确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，检查一下是否完全烤透，烧烤时，炭火的温度要达到70摄氏度，至少要烤上两分钟。

4、小贴士

怀孕期间，女性要尽量保证规律健康的生活，注意补钙铁锌等微量元素供宝宝的发育需要，而偶尔一些状况一般不会有很大的影响，孕妈妈不必太过担心。

5、孕妇吃烧烤注意事项

很多人说不能吃，但是有些孕妇还是坚持要吃，如果你不顾一切，非得要吃烧烤，请注意以下事项：

1、烤肉必须注意是否烤熟，否则寄生虫进入体内会产生严重的影响。

2、烤肉容易上火，如果孕妇自我感觉是比较容易上火的体质，就尽量不要吃。

3、烧烤东西始终对身体有害，所以偶然吃一下就是了，不要经常吃，否则也不利于孕妇和胎儿的健康。

4、小心存放生肉，注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。

5、在开始烧烤前再解冻，还要注意一直遮盖好。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。

6、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放，熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。

7、要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。炭火的温度要达到70摄氏度，至少要烤上两分钟。

8、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。不要以为肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，检查一下是否完全烤透。

9、事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟，然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。

10、烘烤的时候，时常翻动食物，并在烤架上来回移动一下，以保证烤得均匀。