芹菜是生活中很常见的蔬菜食物，其营养价值极高，深受很多人的喜爱，但是吃芹菜也有许多要注意的地方，那么芹菜有哪些养生作用？芹菜有哪些养生吃法？芹菜的养生功效有很多，下面就来详细了就吃芹菜对健康的好处，以及需要注意的事项吧。

1、芹菜的功效作用

芹菜的具有清热解毒生津、祛痰化湿的功效，因此特别适合湿热体质的人群食用。对于热病烦渴、小便涩痛有着一定的辅助治疗作用。

芹菜除了能帮助湿热体质者健脾平肝、清热化湿，有效地改变体质外，其中含有大量人体易吸收的胶质性碳酸钙，可以对双腿所需钙质进行补充。

芹菜还有保持肌肤润滑美容的作用，对预防和治疗下半身浮肿、贫血、痛风、头晕都是有一定的功效。

2、芹菜的常见吃法

(1)芹菜汁

用料：芹菜200克，适量白糖。

做法：芹菜洗净后，放入榨汁机，榨成汁后放入适量糖。

功效：清热平肝，缓解由湿热引起的眩晕头痛、四肢发胀等症状。

(2)芹菜粥

用料：芹菜连根120克，粳米150克。

做法：将芹菜洗净后，切成长1厘米长的小段。粳米加水适量，用大火烧沸，再加入芹菜，改文火煮至粥装，调味即可食用。

功效：清热利湿。

3、吃芹菜禁忌人群

1.胃寒、腹泻者

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

2.血压低者

芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

3.生育期男性

据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

4.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。