说到黄油大家应该并不陌生，黄油是我们日常生活中其实经常会吃到的，有不少人都以为黄油是奶酪，实际上病不是，只是它们很相似而已，黄油含有大量的脂肪，不能吃多，吃多了对人体是有害的，那油冷冻还是冷藏好？黄油是动物的好还是植物的好？

1、黄油是冷冻还是冷藏

建议冷藏。

黄油是油脂，虽然可以冷冻保存，但是冷冻会影响黄油的质地，溶解的时候黄油会变得富有颗粒化，影响口感，因此，建议不要将黄油放在冰箱冷冻层，放在冷藏层就够了。

2、常温下保存多长时间

黄油在黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：

常温20°C左右时，放2-3天就会腐败；

冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月；

冷冻0°C以下，可以保存12-18个月；

3、黄油怎么贮藏

建议用锡纸包好后放在冰箱冷藏。

锡纸可以隔绝空气，防止黄油氧化变质，如果要用黄油就需要注意不能放黄油长时间的接触空气，以免引起氧化变质，切好需要的分量后就将黄油放回冰箱去。

4、如何挑选黄油

切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月后再使用。

5、动物的好还是植物的好

动物黄油好。

植物黄油是化学合成的人造黄油，而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油。

植物黄油价格比动物黄油要便宜很多。里面含有较多的反式脂肪酸，长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利，而且致癌，建议少吃植物黄油。

6、黄油和奶酪的区别

1.营养价值的区别

奶酪：奶酪又叫芝士，是一种发酵的牛奶制品，奶酪是牛奶的精华部分，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素以及矿物质成分，奶酪在咀嚼之后很容易被人体吸收。

黄油：黄油就是将新鲜的牛奶加以搅拌，取出现的浓稠状物体，再滤去其中水分的产物。黄油中含有的绝大部分是脂肪，营养成分较低。人造黄油更是含有大量的反式脂肪酸，长期食用会危害健康。

2.热量的区别

奶酪：328大卡/100克，含脂量较低为20-30%。

黄油：888大卡/100克，含脂量极高，90%以上为脂肪，长期食用很容易发胖。

3.味道的区别

奶酪：奶酪是牛奶发酵制成的，除了有奶香味、咸味还有酸奶的味道。

黄油：黄油是由牛奶制成的，奶香味很浓，入口滑腻，没有发酵的酸味。