有很多人平时喜欢用粗粮来煮粥吃，粗粮粥一般营养价值高，而且对肠胃有好处，但是大家在煮粥的时候会发现粗粮粥其实是比较难煮的，就比如说红豆薏米粥，红豆和薏米都是比较难煮的，煮的时候都是比较长的，有的人可能煮了很久后发现还是没有熟，那没熟能不能吃呢？

1、红豆薏米粥没熟能吃吗

红豆薏米没煮熟不建议食用。

无论是红豆薏米没有煮熟，或者是红豆薏米没有煮烂，感觉像是没有煮熟，都不建议食用，因为没有煮烂的红豆薏米很难消化，食用很伤肠胃，因此不仅不建议食用。

2、吃没熟的有什么影响

(1)没什么影响

一些人消化功能很好，因此食用了，没有煮烂的红豆薏米也不会出现什么影响，强大的消化能力可以将其完全消化。

(2)消化不良

未煮熟的红豆薏米质地坚硬，难以嚼食和消化，因此会出现类似于腹胀、腹痛、反胃、恶心、呕吐等消化不良的情况。

(3)拉肚子

食用未煮熟的红豆薏米，出现了消化不良的情况，一些脾胃虚寒的人群还会出现拉肚子的情况。

(4)便秘

一些体质本身较热的人群会食用了不好消化，又富含了大量纤维素的红豆薏米，会出现纤维素在肠道膨胀，堆积，导致便秘的情况出现。

3、吃了没熟的怎么办

(1)喝热水

吃了没煮熟的红豆薏米，即使没有什么反应，也应该多喝一些热水，促进代谢和润肠通便。

(2)吃促消化的药物

出现了消化不良的症状，就需要食用一些促消化的药物，来帮助通气和消化食物。比如说健胃消食片或者含有消化酶的一些促消化药。

(3)吃止泻药

食用红豆薏米出现了拉肚子的情况的话，可以食用一些具有止泻作用的药物，比如说蒙脱石散、泻立停、黄连素等。

(4)喝蜂蜜

一般食用食物出现的轻微便秘，可以食用蜂蜜水滋润一下肠道，严重的话，可以食用一些寒凉的水果，如火龙果、柚子、雪莲果等。

4、怎么煮熟得快

(1)焖煮法

1、将红豆薏米洗净，稍微浸泡1个小时，放入火锅中大火烧开。

2、水开后再煮5分钟左右，关火，闷半个小时左右。

3、再次开火，煮开之后再煮5分钟左右，再闷半个小时左右，就烂了。

(2)提前浸泡法

1、将红豆薏米洗干净，用清水浸泡12个小时左右，将红豆薏米泡胀。

2、将泡好的红豆薏米放在锅中煮，大约煮30分钟左右就会烂。

(3)冰冻法

1、用温水将红豆薏米浸泡约4个小时，是红豆和薏米泡发一些。

2、将红豆、薏米捞出后，装在袋子中，放入冰箱中冷冻至，剩余的水完全结冰。

3、然后再煮冻过了的红豆和薏米，也很容易熟。

5、吃红豆薏米注意什么

肠胃不好的人群食用红豆薏米更要注意煮烂一些，以免出现消化不良的情况，导致身体出现严重不适。

实在没有时间炖红豆薏米的话，可以食用红豆薏米米糊或者是红豆薏米粉，食用方便又快。

红豆和薏米中含有丰富的蛋白质，因此对蛋白质过敏的人群不能食用吧，以免出现过敏严重的情况。

红豆和薏米中含有丰富的淀粉成分，食用之后不要再食用大量的富含淀粉的食物，容易出现胀气的情况。

6、薏米的功效与作用

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.健脾胃、促代谢

薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3.美白肌肤

薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.护发

具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

5.利水渗湿

有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

6.防治脚气病

薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。