相信喜欢吃蘑菇的朋友们都应该知道，蘑菇的种类是非常多的，虽然都是属于菇类食物，但是其名称、外形以及营养价值也是所有不同的，例如茶树菇就是一种营养非常丰富的菇类，而且茶树菇的蛋白质含量很好，里面含有很多种我们人体必需氨基酸，所以不妨在日常多吃一些茶树菇。

一、茶树菇的做法

（一）茶树菇排骨汤

材料：排骨、茶树菇、无核红枣10几颗

做法：

1.茶树菇买回来用温水泡30分钟，然后洗净去掉根切小段。

2.排骨焯一下水，撇出浮沫。

3.炖锅（炖蛊）里放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。

（二）茶树菇鲫鱼汤

材料：鲫鱼、新鲜茶树菇、木耳、盐、鸡精、葱姜、料酒

做法：

1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。

2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。

3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。

4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。

（三）茶树菇栗子鸡

材料：仔鸡半只、干茶树菇1小把、板栗150克、葱、姜、大料、干红辣椒、酱油、料酒、糖、盐、食用油2大勺

做法：

1.干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。

2.板栗去壳，剥除外皮，备用。

3.仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。

4.炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。

5.放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。

6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。

7.将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。

8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。

9.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。

10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。

注意：在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样烧出来的鸡肉才会特别香。

（四）芦笋培根炒茶树菇

材料：芦笋、茶树菇适量、培根3条、蒜几瓣、盐一小勺

做法：

1.芦笋削去老皮，掰成段，用开水略焯一下。

2.培根切小段、蒜切片。

3.热锅倒少许，煸炒蒜片出香味后，加入培根煸炒。

4.待培根炒出香味后，加入茶树菇、芦笋段。

5.出锅，撒上味好美“磨厨”现磨黑胡椒碎。

注意：芦笋不要焯太久，否则失去了清脆的口感。

（五）茶树菇炒牛柳

材料：里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋

做法：

1.牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块。

2.热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。

3.再加盐、醋、少许老抽和味精即可。

（六）茶树菇玉米鸡汤

材料：土鸡半只、茶树菇100克、玉米半个、红枣6颗、生姜1小块、盐少许

做法：

1.将玉米洗净切成小段，茶树菇和红枣冲洗干净，姜切片。

2.鸡肉切成小块后放入滚水锅中汆烫后捞出。

3.将鸡肉，玉米，红枣，姜片一同放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉，盖上盖子用大火烧开后转小火慢慢煲半个小时。

4.放入茶树菇并盖子再煲20分钟，最后加盐调味即可。

二、常吃茶树菇的好处

1、利尿渗湿

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效。

2、抗衰老

茶树菇具有补肾滋阴，常食可起到抗衰老的作用。

3、美容

茶树菇是一种可以美容的食材，这种食材中含有一些天然的多糖和多种维生素，它们能提高皮肤细胞的抗氧化能力，也能促进皮肤细胞再生和代谢，平时适量食用，能让人们皮肤变得紧致细滑而富有弹性。

4、健脾止泻

茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。

5、防癌抗癌

茶树菇被人们称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因为其含有大量的抗癌多糖。多糖对免疫功能有促进和调整作用，现在临床观察发现，多糖可提高机体免疫作用，对多种癌症显示了良好的治疗作用，从而成为治癌新宠。因此，平时多吃些茶树菇，可以起到预防癌症的作用。

6、滋补身体

茶树菇可以滋补身体，它含有大量蛋白质和十几种氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸等物质的含量都很高，这些物质可以提高免疫细胞活性，能提高人类身体的抗病能力，另外茶树菇中还含有多种矿物质和维生素以及一些天然多糖，人体吸收它们以后，能补中益气，缓解身体虚弱，能让坐人们的身体更强壮，能起到不错的滋补功效。