癌症是一种十分恐怖的病症，甚至在许多人的眼中，其基本就和绝症划上了等号，这么严重的病症，却离我们并不遥远，周围许多人就是因为它而去世的。癌症在前期很难被发现，当感觉到异常并去医院检查时，多已经到了中晚期，悔之晚矣。预防癌症，除了要定期检查身体外，日常也需要注意一些生活习惯。

1、易引发癌症的食物

　　癌症的“帮凶”1：发霉食物

　　生活中，你有没有发现自己家中有发霉的食物呢，或者自己从来没有注意过，那么从今天开始你就要注意了。发霉中的食物含有黄曲霉毒素。

　　花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉，产生的黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，长期低剂量也会增加癌症风险。经过大量的研究发现，黄曲霉毒素的毒性要比砒霜大上68。即使是经过长时间的高温，也不会将其杀死，一旦误食，就容易对肝脏造成不小的伤害，同时，也是诱发肝脏的危险因素之一。

　　水果上经常出现的展青霉，产生的展青霉素可能引起肠道功能紊乱、肾脏水肿等。

　　癌症的“帮凶”2：腌制食物

　　腌制食物很多人都喜欢吃，不仅方便而且口味上，也满足大多数人的要求，但腌制食物中最大的问题就是亚硝酸盐含量和食盐。

　　对于亚硝酸盐，在一些特殊情况下，如果你的肠道功能紊乱时，再吃一些亚硝酸盐的食物就有可能会引起亚硝酸盐中毒。轻则就会出现胸闷、呼吸困难、呼吸急促等，严重的还会出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐甚至休克、惊厥、循环衰竭而死亡。

　　对于食盐，摄入量过多就会造成机体中钠钾失衡，增加动脉硬化、高血压的危险。所以，出于这两方面的考虑，不建议大家食用腌制食物。

　　癌症的“帮凶”3：油炸食物

　　生活中到处可见油炸的食物，如薯片、炸鸡腿等都深受人们的喜爱，可最近来自美国的一项研究指出，相比健康饮食的人群，爱吃油炸食品和含糖饮料的人，接下来六年患心脏疾病的风险多了56%。

　　另外，从营养学角度上来说，首先，油炸食物中脂肪含量很高。其次，在油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。

　　最后，很多人在烹饪的时候，不喜欢开抽油烟机，这就不可避免地会产生油烟，而吸入油烟是确认的致癌因素。

2、预防癌症该怎么做

　　1、不要熬夜：良好的睡眠质量，是健康的基础，可以提高自己的精神面貌，以及记忆力、反应力等。

　　2、每日适量运动：每天都抽出一些时间进行有氧运动，能够帮助我们提高机体的免疫力，抵抗病菌。

　　3、多吃蔬菜水果：蔬菜水果是每日必需品，尤其是深色的绿叶菜中，含有丰富的叶绿素，可帮助我们减少黄曲霉毒素对机体的伤害。

3、预防癌症常见蔬菜

　　1、茄子

　　性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。

　　2、大白菜

　　性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

　　另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。

　　3、萝卜

　　有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。

　　老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。

　　有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源（胡萝卜素），是“防癌系统”的营养成分。

　　4、扁豆

　　有补脾除湿，消暑解毒等作用。

　　本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。

　　5、甘蓝（卷心菜）

　　性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。

　　目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;

　　有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

　　6、大蒜

　　性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。

　　大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。

　　7、芦笋（龙须菜）

　　国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。

　　美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有“摊平”作用。

　　食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。最好饭前食用。

　　8、蘑菇

　　包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。

　　科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

　　很少有人能自然死亡的，虽然一大把年龄了，但如果没有各种病症的存在，通常会活更长时间，而在导致中老年人死亡的病症中，癌症占很大的比例，只要我们日常做好各种防癌事项，让自己健健康康的，也是在变相的延长我们的寿命。