花生是十分常见的食物，除了被做成各种零食外，其还有多种烹饪方法，深受人们的喜爱，甚至许多人喝酒必点。花生除了被用来吃以外，还多被压榨成了食用油，不仅在味道上还是营养上一致得到了人们的好评。常吃花生对身体很有好处，不过错误的食用方法也会有损健康。

1、常吃花生的好处

　　1、经常吃花生：降低心血管疾病风险

　　花生的营养价值跟坚果相当，其中烟酸的含量比坚果还有多，可以起到一定程度上减少“坏”胆固醇，升高“好”胆固醇的作用。花生含有的不饱和脂肪酸，就具有降低血脂的功能，可以减少冠心病患者的发病危险，并且阻止血栓形成。

　　2、经常吃花生：预防便秘

　　冬天天气寒冷，空气中的湿度少又干燥，这时候人们再不注意饮食上的控制，吃一些大鱼大肉，就容易出现便秘的现象，而花生中含有丰富的膳食纤维。

　　可以帮助我们促进肠胃的消化吸收，调节肠道中的有益菌群，起到预防便秘的作用。同时，还能够帮助我们增强饱腹感，减少其它食物的摄入量，使全天中的热量减少，对于想要减肥的人群是个不错的选择呢。

　　3、经常吃花生：降血脂

　　花生不仅本身有食疗功效，连花生壳都是好东西呢。花生壳具有的降血脂、血压作用，主要与其所含的黄酮类物质有关。另外，花生壳提取物还有抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳祛痰等好处，还对降低胆固醇，缓解动脉粥样硬化有一定的作用。

　　将干的花生壳洗净，用水煎服，每次服用50克~100克，对高血脂、冠状动脉硬化性心脏病有一定的辅助治疗作用。

2、吃花生注意事项

　　1、油炸花生米：花生经过高温油炸和添加大量食盐调味后，属于高盐高油食物，很不健康，对心血管病反而有负面作用。吃花生最好直接水煮或者用醋泡花生，都是健康的吃法。

　　2、发霉的花生：这样的花生很可能已经感染了黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是肝癌的主要诱因之一，对人体伤害很大。

3、不宜吃花生人群

　　1.痛风患者

　　痛风是由于嘌呤代谢紊乱而导致的一种病症，痛风的人大多数都会患有高尿酸血症。因为高脂的饮食会让他们的尿酸减少排出，从而让病情加重，所以痛风患者应该少吃或者禁止食用花生。

　　2.胆囊切除者

　　胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

　　3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

　　此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

　　4.想减肥的人

　　花生含有非常高的热量和脂肪，吃二两炒花生仁，就相当于摄入581千卡的能量，吃了五两半的馒头，因此想要减肥的人应该少吃花生。

　　5.糖尿病患者

　　糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

　　6.高脂蛋白血症患者

　　饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

　　除了少部分人，其他人吃花生还是挺好的，建议可以常买些回家，价格也不贵，不过一次不用多买，因为存放长了也容易哑，不仅口感变差，营养价值也被大大减分。不过花生也不宜吃的过多，建议最好每天食用一二十粒。