3、红毛丹的选购保存

　　1、红毛丹如何选购

　　红毛丹的果实呈球形或卵形，果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟，内藏种子，熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。

　　在选购红毛丹时同荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑软刺细长新鲜，果体外表无黑斑、果粒大且匀称，皮薄而肉厚者便是上品。

　　2、红毛丹怎么保存

　　红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。

　　因红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。

　　近年来虽然国家加大了对不法商贩的严查力度，但由于惩罚措施还不够严厉，在足够的利益面前，还是有不少人会铤而走险，作为消费者的我们也时长中招，真的是防不胜防，我们能做到的只能是尽量去大的售卖点购买食品，另外再学些简单的食材辨别，人生艰难，且行且珍惜。