红树莓也叫做覆盆子，是一种水果，外形比较小巧，味道不错，甘甜多汁，红树莓的颜色一般是比较鲜艳的红色，让人非常有食欲，红树莓在食用之前是需要清洗的，不过有些人可能不太了解这种水果，不知道怎么才能洗干净，下面为大家介绍清洗方法以及食用方法！

1、红树莓清洗方法

红树莓有多种不同的清洗方法，如果担心红树莓的果实中有虫子，可以用淡盐水浸泡半小时，再用清水冲洗，如果担心红树莓表面的脏东西清洗不干净，可以在清水中加入适量的生粉或者面粉，调匀以后，再把红树莓放在里面，然后用手不断搅动让水中的面粉吧，树莓表面的脏东西全部吸附下来，最后再用清水冲洗干净就可以。

2、红树莓吃法

1、制作水果奶昔

平时用红树莓制作水果奶昔，特别好吃，在制作的时候需要准备红树莓十个左右，酸奶一杯，然后取五六个红树莓用清水洗净，放在料理机中，再加入准备好的酸奶，一起制成奶昔状，取出以后装在杯子中，然后把余下的红树莓放在上面进行装饰，就是自制水果奶昔。

2、制作果酱

红树莓制成果酱以后供人们食用，味道也特别好，平时在制作时需要准备新鲜熟透的红树莓200克，把它用清水洗净以后去掉水分，然后再把它剁碎，加入适量的冰糖，调匀以后腌制3到5小时，腌好以后取出，直接入锅，用大火烧开以后，用小火慢慢熬制，熬成浓稠的膏状以后，取出降温装入玻璃瓶中，就是自制的红树莓果酱。

3、蘸食蜂蜜

红树莓还可以直接蘸食蜂蜜来食用，因为红树莓是一种可以直接鲜食的水果，但是它的味道偏酸，很多人有点接受不了，如果在食用时，取适量的蜂蜜放在小碗中，然后用红树莓直接蘸取适量的蜂蜜放在口中食用，这样就会让它的味道变得酸甜爽口，会让人们感觉特别好吃。

3、树莓的药理作用

1、抗肿瘤作用

从树莓中提取三种乌素烷型三萜糖酯对人肝癌细胞BEL-7402、人白血病细胞K562、小鼠色素瘤B16的体外抗肿瘤活动，发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25.8～113.3ugml之间，较阳性对照柔红霉素活性弱(4.7～20.9ugml)，发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物，五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

2、抗氧化作用

树莓中提取的芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显着的抗氧化作用。

3、防血栓

树莓提物可缩短小鼠出血时间，延长纤维蛋白溶解时间，从而抑制体内血栓形成。树莓水提物还可以增加离体大鼠心脏冠脉流量，对抗垂体后叶素诱发大鼠缺血性心电图改变，增加小鼠常压和低压下的缺氧耐力。

4、抗炎作用

对树莓的水煎剂及乙酸乙酯、正丁醇提取物进行药理研究，证明其水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎、松弛离体兔肠平滑肌和大鼠子宫平滑肌作用。抗炎作用源自树莓的鞣花酸。

5、其他作用

树莓果中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等，因此具有较高的营养价值和医疗保健作用;种子油中亚油酸、亚麻油酸是维持生命不可缺少的必需脂肪酸，还具有降低血液中胆固醇浓度、减少胆固醇在血管壁上沉积等显着的生理活性。研究发现粗叶树莓粗提物对小鼠实验性肝损伤有一定的保护和治疗作用。

树莓的表面比较粗糙，有一些缝隙，会有灰尘和细菌的存在，需要认真的洗干净，树莓的吃法也比较多，可以直接食用，还可以搭配甜品，增加甜品的味道和营养，树莓不仅美味，还具有许多的功效作用，上面为大家介绍了一些药理价值，可以了解一下哦！