大闸蟹是很多人都喜欢吃的食物，肥美鲜嫩，吃起来味道十分美味，不过在吃之前，大闸蟹需要清洗，大闸蟹中有一些污渍和细菌，不洗干净，容易引起腹痛、腹泻等问题，清洗大闸蟹需要掌握一些技巧，才能洗的更加的干净，那么如何正确清洗大闸蟹呢？

1、大闸蟹怎么清洗

1、把大闸蟹弄晕

平时们购买大闸蟹都喜欢选择鲜活，生命力强的大闸蟹，但是它们会咬人，也特别爱动，不方便清洗，所以在清洗以前一定要把它们弄晕，最好的做法就是把大闸蟹放在五十度左右的温水中，浸泡三到五分钟，这时大闸蟹就会晕过去，一动也不动，特别方便人们下手清洗。

2、刷洗外表

清洗大闸蟹时需要准备一个细毛而且毛质柔软的牙刷，在大闸蟹晕过去以后用手抓住大闸蟹再用牙刷仔细的刷洗的背部、腹部以及嘴部，在清洗的时候可以开着水龙头，边刷边用流水冲洗，这样能让洗出的大闸蟹更干净。

3、清洗腹内脏物

清洗大闸蟹时，一定要把它腹部的脏东西全部洗掉，最好的做法是用手把大闸蟹向下按几下，再用手把它腹部的盖子打开，然后在中间部位从里向外挤出它的排泄物再用清水冲洗干净。

4、全部清洗

把去掉脏物以后的大闸蟹放在锅中，加入半锅清水，浸泡半小时左右，再把水倒掉，换上干净的清水，如果反复二到三次，这时的大闸蟹也就全部清洗干净了。不过平时大家在最后清洗大闸蟹可以在清水中放少量的白酒，这样能有效去除大闸蟹的腥味，可以让做熟以后的大闸蟹味道更加鲜美。

2、大闸蟹怎么保存

大闸蟹如何保存的方法一：先将大闸蟹扎好之后放入冰箱冷藏，建议放入水果的那层，再将毛巾打湿之后放入螃蟹中，注意毛巾要展开铺，别折叠。

大闸蟹如何保存的方法二：将大闸蟹放入水中，还可以放入一些芝麻，或者将鸡蛋搅拌碎之后放入黄酒，这样能够将大闸蟹催肥。

大闸蟹如何保存的方法三：一般只要将大闸蟹保持湿润就可以确保螃蟹储存最少7天，不需要放入水中浸泡。如果有水泥池，放入里面，每天喷水，这样一般存活1,2个月是没有问题的。

如果大闸蟹特别多，那刚才介绍的这几种方法就不适用了，面多良多的大闸蟹该怎么保存呢？最好的方法就是将浴缸贡献给大闸蟹，这样浴缸四壁特别光滑，不需要担心大闸蟹会逃跑，然后倒入可以刚好淹没大闸蟹的水，还可以放入少许小鱼小虾，这样大闸蟹最少可以存活一周，甚至更久，而且成活率高达95%。

还要提醒大家，如果不是立刻吃大闸蟹就别用水清洗，这样大闸蟹会死掉的，并且室温低于15摄氏度的情况下可以无需放入冰箱，一般也能存活5,6天。如果储存时间太长容易将大闸蟹养瘦，因此建议3天内食用，以免影响口感。

在大闸蟹大量上市的阶级，很多人会购买回来吃，为了吃的更加安全健康，需要了解这些清洗的方法，吃起来才更加干净，没有吃完的大闸蟹需要注意保存，死蟹最好不要吃，避免对身体健康造成危害，上面也为大家介绍了一些大闸蟹的保存方法哦！