火龙果是很多人都喜欢吃的一种水果，果肉多，吃起来味道香甜可口，火龙果的营养价值也是很不错的，一般在吃火龙果的时候，果皮都没怎么食用，火龙果的果皮一般比较厚，比较硬，很多人都不会直接食用，其实火龙果的果皮也是具有一定营养价值的。

1、能不能吃

火龙果皮是可以吃的，虽然他没有火龙果果肉味道那样诱人，但它无毒副作用，食用很安全，而且它含有多种对人体有益的营养成分，人们食用以后既能促进消化，还能排毒瘦身，维持人体健康有很大好处。

2、功效与作用

1、延缓衰老预防老年痴呆

火龙果皮最适合中老年人群食用，因为它含有大量的甜菜红素，这种物质既能让火龙果的果肉变红，又具有超强的抗氧化作用，能清除人体内的自由基，延缓人体衰老，另外，平时多吃火龙果果皮还能预防脑细胞变性，可以有效降低老年痴呆的发病几率。

2、保护血管

火龙果的果皮中含有大量天然花青素，它的花青素含量比火龙果果肉还要高，这是一种天然抗氧化成分，能直接保护人类的血管，可以增加血管弹性，促进血液循环，对人类高发的高血压与动脉硬化有一定预防作用。

3、美容养颜预防视力下降

火龙果的果皮还是一种美容功效出色的特色食材，它含有多种维生素和一些天然果胶，既能滋养皮肤细胞，又能促进皮肤表层毒素的代谢，平时经常食用，能让人们的皮肤变得光滑细嫩。另外火龙果的果皮还能保护人类的视网膜，预防视网膜病变，经常食用能预防视力下降，也能减少其他眼科疾病的发生。

3、火龙果的营养成分

(1)植物性白蛋白

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康(健康食品)，儿童(儿童食品)铅含量多已超标，而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用，而且，此种白蛋白对胃壁还有保护作用。

(2)维生素C

火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美颜美白皮肤的效果，而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，此类纤维吸水膨胀10-15倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。

火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘(便秘食品)有辅助治疗的作用。

(3)花青素

此外，火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75小时，比胡萝卜素强10倍以上的抗氧化能力。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。

火龙果的果皮里面不含有机酸和单宁，因此不会像一般的水果(水果食品)皮那样涩口，而且由于肉质化，口感还是可以让人接受的。

在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者放入汤里。吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。

(4)葡萄糖

另外，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动(运动食品)后食用。但火龙果的葡萄(葡萄食品)糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

通过上面的文章，我们了解到火龙果的果皮是可以食用的，而且还具有很多不错的功效，大家可以适当的吃些火龙果果皮，火龙果还具有很多的营养功效，这种水果适合许多人群食用，大家平时可以多吃些火龙果，美容养颜还能抗衰老哦！