胆固醇本身是对人体无害的物质，但是胆固醇偏高，会引发一些危害，导致一些严重的疾病，平时要注意控制饮食，避免胆固醇升高，许多常见的蔬菜和水果，营养价值高，有降低胆固醇的功效，那么哪些蔬果可以降低胆固醇？可以降低胆固醇的蔬果有哪些？

1、降低胆固醇的蔬果

1.苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。

2.茶：含有咖啡因与茶多酚，有提神、强心、利尿、降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。

3.胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

4.玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

5.牡蛎：富含锌及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

6.杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

7.海带：含丰富的牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

8.大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，降低心脏病的发病率。

9.牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。

10.蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血脂。

2、胆固醇高的危害

1、诱发高血压

胆固醇偏高会使血液粘稠度增加，当血管壁附着较多的胆固醇时，会降低血管壁的弹性，使血管阻力增高，从而导致血压上升。

2、导致肾衰竭

胆固醇较高的患者导致肌酐值上升的可能性要比平常人高2倍不止，而且肾小球滤过率会相应下降，所以高胆固醇患者出现肾衰竭的可能性会更大。

3、诱发前列腺癌

引起前列腺炎的因素包括：年龄、人种、家族、遗传等，但近几年发现前列腺癌的发生与高胆固醇也存在一定的关联性，其中有一半的前列腺癌的患者胆固醇的数值偏高。

4、导致骨质疏松

胆固醇正常的妇女和胆固醇较高的妇女相比，骨质减少的可能性要增加74%，其原因是胆固醇水平高会促进骨质的分解，造成骨质疏松。

5、导致牙周疾病

高胆固醇会使牙与牙龈间的沟隙增大，致使防止细菌进入沟隙的细胞失去功能，细菌大量进入沟隙而导致牙周发生炎症或者使原有的牙周疾病出现恶化。

6、心血管疾病

长时间的高胆固醇会引起心脏的血流量降低，供应大脑的血流量减少，诱发一系列的心脑血管疾病。同时还可能使得耳神经的营养和能量不足，出现耳鸣、听力下降的症状。

7、其它病症

胆固醇升高所导致的疾病远不止上述的几种，除此之外还可能导致心绞痛、心肌梗死、脑梗死、间歇性跛行症、胆结石等。