一听到西洋菜可能到大部分人都觉得是国外传过来的菜，确实是这样，西洋菜原产欧洲，不过我国现在很多地区也都能种植。西洋菜的口感是比较脆嫩的，而且营养非常丰富，具有很高的食用价值，那孕妇可以食用西洋菜吗？西洋菜有哪些功效与作用？

1、孕妇能吃西洋菜吗

我们知道，怀孕的女性对于营养的索取非常多，平常，新鲜的水果蔬菜是孕妇的正常需要，孕妇的适量一般非常大，因此很多孕妇在生活中也喜欢尝遍各种美味，让孩子健康成长。但是我们要知道，西洋菜是不能给孕妇吃的，西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

2、西洋菜的功效与作用

西洋菜当中非常富于维生素A，C，D，故有营养价值。西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜是生长在水田里的一种青菜，越肥的田长得越好。

1.西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3.罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4.秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。

西洋菜可以炒熟了吃，也可以做汤喝，个菜煲出来的汤很清淡，属于降火的。所以冬天的时候经常都会喝一些。儿童食用西洋菜，能益脑健身，对孩子的大脑发育和身体成长非常有好处。西洋菜在生活中，可以制作成清凉饮料或干制品，是一种食用价值非常高的蔬菜。

3、食用方法

1．用西洋菜和鲜鸭肾或干鸭肾煲汤，便是粤菜中有名的“西洋菜鲜陈肾汤”。

2．西洋菜鲜陈肾汤中另加龙眼肉，味更清隽。

3．西洋菜与罗汉果煲猪肉汤，能润肺化痰。

4．西洋菜煲鲜鱼汤，也极为可口。