榴莲在很多地方都可以见到，夏季许多人爱吃榴莲这种水果，榴莲的味道很独特，有些人特别爱吃，不过在选购榴莲的时候可能很多人还不是很了解，有时候选到一些快要变质的榴莲了，口感味道不好，那么怎么判断榴莲的好坏？如何分辨榴莲是不是新鲜的？

1、怎么判断榴莲的新鲜度

　　1、看榴莲的颜色

　　大家在购买榴莲时要选择那种外表为黄色的榴莲去购买，这种榴莲最新鲜，不要购买那些青绿色或者深褐色的榴莲，青绿色的榴莲多是没有成熟的，而深褐色的榴莲则是已成熟过的榴莲，吃起来一点也没有新鲜的感觉。

　　2、看榴莲的果肉

　　想知道榴莲是否新鲜，可以看榴莲果肉的颜色，自然成熟的榴莲会有一些细细的裂纹，从那里能看到里面黄色的果肉，这样的榴莲就比较新鲜，而且那些果肉发黑，或者成为深褐色的榴莲是不新鲜的，大家不要购买。

　　3、闻榴莲的气味

　　榴莲有一种“臭”味是大家都知道的事情，但是自然成熟的榴莲虽臭，却不刺鼻，有些不新鲜或者快要变质的榴莲会散发出刺鼻的气味，有些类似于酒精的味道，只要感觉有这种气味存在，就说明榴莲已经不新鲜，是宜购买和食用的。

2、榴莲的挑选方法

　　1.挑榴莲的方法一

　　先听一下榴莲里面的声音，我们先轻摇几下榴莲，如果有声音，就说明这个榴莲已尼熟了，可以吃了，如果你想买回去了就吃的，就可以选择这一种，如果是没有声音的，说明榴莲还没有熟，如果想再存放一下再吃的，就可以买这种。

　　2挑榴莲的方法二

　　可以看一下榴莲的颜色，一般榴莲的外表偏黄色的，是熟了，不要选择红绿色的，这种是太生了。而暗黄的甚至偏褐的也是很不错的，别然是外表不够好看，可是打里面却是特甜的。

　　3.挑榴莲的方法三

　　看榴莲的大小，个子大的榴莲水份充足，同时也很甜，如果外表就像是狼牙棒的,小山丘越多肉越多说明榴莲里面的的肉也就偱越多。