相信大家都喝过牛奶，牛奶中含有丰富的钙，它能保障骨骼的健康发展，特别适合小孩和老人还有缺钙的人。不管是男女还是老少，每天都需要喝牛奶。牛奶也有新鲜喝不新鲜之分，肯定是德尔喝新鲜的牛奶才对身体有帮助。如果你喝了不新鲜的牛奶，就有可能出现腹泻，因此我们要选择新鲜牛奶饮用。

1、新鲜牛奶的鉴别方法

① 视觉鉴定(望)

1、其色泽应洁白或白中微黄，不得有深黄或其他颜色;

2、奶液均匀，而不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。

3、纯牛奶煮熟之后放置1-5分钟即可出现大面积并且厚质的奶皮，甚至多次出现奶皮。

4、纯牛奶在置于透明容器摇晃过后，厚重感强烈，减淡速率低。

② 味觉鉴定(闻)

1、应有乳香味而不应有酸味、腥味、腐鼻味等异常气味。

2、乳香味儿纯正，下咽前不宜有淡乏味儿

③ 口感鉴定(品)

1、微带甜、酸、成、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的奶味。

2、不应有霉味、涩味等异味。

3、纯牛奶口感厚重，其奶香味儿在口腔中存留时间长且浓厚。

④ 触觉鉴定(切)

1、把一滴鲜奶滴于指甲，呈球状停留的为新鲜，即流走的不新鲜。

2、 把一滴牛奶滴于清水中能下沉，不新鲜的浮于水面且立即散开。

⑤ 科学检测(验)

1、 酸度不超过200T，脂肪含量不低于3%，不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害重金属及掺杂物质。

2、 监测蛋白质、脂肪浓度，得到的样本与纯牛奶进行对比。

以上就是牛奶新鲜的判断标准了。你在购买牛奶的时候，可以用这些标准来鉴别牛奶。当然，如果你看不懂这些鉴别方法，那选择牛奶的最简单窍门，就是去正规超市购买牛奶，在挑选牛奶的时候看一看保质期。一旦发现牛奶出现了变质，那就绝对不能再饮用了，你可以用它来洗脸哦。

2、牛奶的妙用

★除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。

★做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

★除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

★去酒迹---如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。

★去水果迹---变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。

★去墨水迹---衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。

★去铁锈---衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。

★消除眼肿---早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。

★使硬鞋油变软---打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。

★治轻微烧烫伤---在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。

★贴标签---要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡