相信每个人应该都吃过面包，面包的种类也有很多，很多人喜欢把面包当早餐吃，大部分面包都是甜味的，种类多样，有巧克力的、水果的、肉松等等。市面上可以看见各种各样的面包，但是你知道那种面包价值高，怎样可以买到好面包吗？

1、好面包的特点

1、简单不花哨

很多面包带有巧克力、水果、肉松等，但巧力可能含有反式脂肪酸,水果用的大都是罐头，并不新鲜。原汁原味、简单不花哨的质量更好。

2、外形整齐

外形整齐、颜色均匀、外皮金黄的为好。面包皮上有气泡的，说明发酵时间不够，这样的面包往往口感干硬，不够松软;如果面包上有发黑或发白、不均匀的地方，很可能是烤煳了或烤的时间不够。

3、气味自然而温和

一些面包闻起来香气浓郁，甚至刺鼻，这通常是加了大量廉价香精的缘故。尽量选择气味温和、香气自然、味道较淡的面包，不建议选择各种花样口味的甜点面包。

4、不掉渣有弹性

好的面包气孔细腻、质地绵软、弹性较好。那些质地粗糙、气孔大且不均匀、容易掉渣、弹性差或一捏就缩小一大半的面包，一般工艺比较粗糙，还可能与添加剂使用较多有关。

不过，如果是全麦或粗粮面包，质地会比一般白面包粗糙一些，颜色也更黑，需要另当别论。

2、如何挑选面包

1、“全谷物”是关键挑选面包要记住的一条是，优先选择那些“全谷物”类产品。“全谷物”产品由完整的谷物制成，包括了胚乳、胚芽、麸皮等，能为人体提供充足的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质。如果你吃不惯全麦口味，不妨试试和全麦一样营养的大麦、糙米、燕麦、亚麻籽类产品。

2、确保标签写明100%“全谷物”市场上，含有51%“全谷物”成分的产品即可标称为“全谷物”食品，所以你必须寻找那些标明100%“全谷物”的标签。一份100%的“全谷物”产品能为你提供16克膳食纤维。挑选普通面包即可，是否“有机”对于面包来说并非必要。

3、成分越少的面包越健康挑选不含人工香料、色素、防腐剂的产品也很重要。购买时最好大声念出营养成分表，这样你就能避免挑到含有反式脂肪、部分氢化植物油及高果葡糖浆等成分的产品。若某种食品含有念起来十分拗口的添加剂，你也最好弃之不选。

4、关注“膳食纤维”膳食纤维对你的饮食至关重要，它既能使你产生饱腹感，又能促进肠道蠕动，有益于肠道健康。《美国膳食指南》建议，人们每天的膳食纤维摄入量应为25克左右，这意味着你每天一半的谷类摄入应为“全谷物”。膳食纤维在“全谷物”食品中保存完整，所以挑选面包时，应注意观察营养成分表中的“膳食纤维”一栏，最好挑选每片面包膳食纤维含量在3克以上的产品。

1、简单不花哨

很多面包带有巧克力、水果、肉松等，但巧力可能含有反式脂肪酸,水果用的大都是罐头，并不新鲜。原汁原味、简单不花哨的质量更好。

2、外形整齐

外形整齐、颜色均匀、外皮金黄的为好。面包皮上有气泡的，说明发酵时间不够，这样的面包往往口感干硬，不够松软;如果面包上有发黑或发白、不均匀的地方，很可能是烤煳了或烤的时间不够。

3、气味自然而温和

一些面包闻起来香气浓郁，甚至刺鼻，这通常是加了大量廉价香精的缘故。尽量选择气味温和、香气自然、味道较淡的面包，不建议选择各种花样口味的甜点面包。

4、不掉渣有弹性

好的面包气孔细腻、质地绵软、弹性较好。那些质地粗糙、气孔大且不均匀、容易掉渣、弹性差或一捏就缩小一大半的面包，一般工艺比较粗糙，还可能与添加剂使用较多有关。

不过，如果是全麦或粗粮面包，质地会比一般白面包粗糙一些，颜色也更黑，需要另当别论。